如何做炸鲜奶？
1、食材：鲜牛奶500克，蛋白25克，淀粉250克，菠萝香精0.1克，白糖150克，黄油50克，泡打粉25克，面粉500克，臭粉5克，花生油1000克，盐2.5克。
2、牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
3、将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
4、锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
油炸鲜奶简单做法？
用料
鲜牛奶240克 白糖24克 玉米淀粉24克 玉米淀粉(裹外)适量 鸡蛋液适量 面包糠适量
炸鲜奶的做法
步骤1
准备所需食材~
步骤2
把鲜牛奶倒入奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
步骤3
加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤4
也可以过滤一下。
步骤5
把搅拌均匀的牛奶液小火加热至顺滑浓稠状。边加热边搅拌，防止糊底。
步骤6
把牛奶糊倒入模具中，盖保鲜膜放凉后放冰箱冷冻2~3小时。也可以放入密封模具中。
步骤7
把冷冻好的鲜牛奶糊倒出。
步骤8
切成自己喜欢的大小。
步骤9
取一小块裹一圈玉米淀粉。
步骤10
再裹一层鸡蛋液。
步骤11
最后放在面包糠里裹一圈即可。
步骤12
依次做好其余的鲜奶。
步骤13
锅中倒入植物油，开小火。油温七成热放入鲜奶条炸至浮起即可。
步骤14
把炸鲜奶捞出控油即可。
步骤1
外焦里嫩，奶香味十足。
炸鲜奶的烹饪技巧
牛奶糊加热时要不停搅拌防止糊底。牛奶可根据自己的喜欢口味换成椰汁、酸奶等。炸鲜奶时油温不要太高，防止炸糊。炸至浮起即可。
没有面包糠怎么做炸鲜奶
材料：纯牛奶500克、淀粉100克、鸡蛋清1个、白砂糖50克、面粉、黄油2克、盐2克。
做法步骤：
1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀。
2、加入到牛奶中，顺时针搅拌，奶糊烧开时加入蛋清，快速搅拌。
3、把奶糊倒容器中，将装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
4、面粉、淀粉和清水按5比1比4制成糊状后加入2克盐，搅匀后加入色拉油，放置15分钟。
5、把切成小块的奶块先蘸上淀粉。
6、将其下锅炸，待奶块外皮变成金黄色即可。
炸鲜奶怎么做
1、所需食材有玉米淀粉50g、白糖30g、面粉30g、牛奶250ml、水100ml。
2、将玉米淀粉和面粉混合，加入牛奶。
3、将混合的淀粉放入锅中，放入30g糖在锅中加热，不断的搅拌至均匀。
4、搅拌到糊状拿出来倒入模具中，放入冰箱冷藏。
5、冷藏好后切块，在上面过上一层面粉，放入油锅中油炸，直到黄金色即可。
炸鲜奶没有淀粉怎么做
1、步骤1：将牛奶和白糖倒入锅中加热，用小火慢慢熬煮加热，此时加入少量面粉搅拌，不停的搅拌至牛奶变成顺滑且粘稠的状态即可。
2、步骤2：将奶糊倒入干净的器皿中压实，自然放凉之后用保鲜膜盖住器皿口，将奶糊放入冰箱内冷藏90分钟以上，使奶糊质地变硬。
3、步骤3：将奶糊取出之后切块备用，把奶块表层裹一层低筋面粉之后再裹一层鸡蛋液，最后再把奶块放在面包糠上裹一层即可。
4、步骤4：将油锅烧至七分热，把裹好的奶块放入锅内油炸，将奶块炸至两面金黄色之后就可以出锅，此时食用口感是最好的。
真·炸鲜奶怎么做
- 真·炸鲜奶怎么做
- 1.提前将原料准备好碃定百剐知溉版税保粳2.薄荷摘取新鲜的叶尖洗净待用；黄瓜切成丝；小米辣切成圈；大蒜切成末
做法，脆皮炸鲜奶怎么做好吃，脆皮炸鲜奶的家常做法
- 用料主料牛奶210克辅料白糖25克玉米淀粉25克水100克低筋面粉80克香甜泡打粉4克脆皮炸鲜奶的做法1.牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅2.搅拌均匀3..上电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。凉凉4.事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用护订篙寡蕻干戈吮恭经的是一个玻璃保鲜盒5.把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时6.这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊7.鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意8.夹一块鲜奶裹满面糊9.直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。捞出微凉再吃，小心烫
炸鲜奶不用淀粉可以吗？怎么做，需要什么?
- 求啊！心血来潮想做吃吃。成功了额外悬赏。问题补充： 家里有糯米粉，可以代替吗？
- 可以代替！但是要注意不要粘在一起！
