三黄鸡怎么做好吃？
原料：三黄鸡调料：精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）
做法：
1）将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，如果喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料卤熟斩件装盘。
2）锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上。
3）把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可！
三黄鸡适合炖还是炒？
三黄鸡适合直接炒来吃，老母鸡比较适合炖汤，老母鸡肉质比较柴比较木，炖汤算是不浪费的做法，三黄鸡就不适合炖汤了，很多时候鸡肉炖汤后肉质都特别硬，基本就只是喝汤，不会再吃鸡肉了。所以三黄鸡适合炒着吃。
三黄鸡怎么做好吃？
１、三黄鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。
２、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫３秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮４分钟，翻面再煮４分钟后停火，盖上盖子焖半小时。
３、热锅放勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻油搅拌均匀。
４、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中，鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失。
５、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁即可。
高压锅怎么做三黄鸡
材料准备：三黄鸡，葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香油，盐，生抽，醋，白糖，辣椒油；制作步骤：1、把三黄鸡清洗干净；2、准备葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用；3、把三黄鸡凉水入锅，放入所有佐料；4、炖二十分钟，关火前放盐调味，再把三黄鸡捞出用凉水冲凉；5、碗中放生抽、醋、白糖搅拌均匀，然后倒入鸡汤；6、再浇入辣椒油搅拌均匀；7、把三黄鸡起块码在盘中，碗汁浇在鸡肉上即可；
三黄鸡怎么做好吃
1、把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。
2、锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。
3、把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。
4、取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。
5、三黄鸡的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌三黄(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。
油炸三黄鸡怎么做好吃
油炸三黄鸡的做法：
1、将三黄鸡扒皮，然后去除内脏洗干净；
2、将三黄鸡剁成适当大小的块并将其装盘；
3、向盆中加入盐、鸡粉、味精、十三香，然后拌匀淹制半小时；
4、半小时后，在锅内放入足量豆油烧开至八成，将淹制好的肉块放入锅中炸，翻动几下后改小火，直至炸到油不冒泡为止捞出；
5、成品装盘后撒上胡椒粉和孜然即可。
三黄鸡炖土豆是怎么做的
主料：三黄鸡半只，土豆四个；
辅料：香菜少许，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料两粒，干辣椒两个，盐适量，鸡精适量，生抽少许，料酒适量，白糖少许；
三黄鸡炖土豆的做法：
三黄鸡切块，放凉水中浸泡45分钟左右，换两次水；土豆去皮切块，放入水中浸泡；葱姜蒜切好备用；锅中放入冷水和鸡块；大火烧开煮1到2分钟后捞出，用清水洗去浮沫，控干水分备用；锅里放油，凉油放入花椒、大料和辣椒段，炒香后加入葱姜蒜；炒出香味后倒入鸡块儿，继续翻炒2到3分钟；倒入料酒，白糖、生抽，翻炒均匀上色；倒入两小碗开水，大火烧开转小火炖10分钟；10分钟后放入土豆块，大火烧开放入盐调味，转小火继续炖7到8分钟；到时间后开大火收汁，汤汁收至浓稠，关火，加入少许鸡精，装盘后放入香菜装饰即可。
三黄鸡怎么做汤
原料：三黄鸡一只。
调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、食用油、香菜。
步骤：
1、鸡取出内脏，冲洗干净并剁成大块；
2、葱姜切成段或切片；
3、锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒；
4、炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖；
5、炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味；
6、盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜等调味品，三黄鸡汤即完成。
三黄鸡怎么做好吃窍门
1、大葱切段、生姜切片。把鸡的两个鸡脚剪下来，再把鸡脚趾剪去。
2、用食用盐擦在三黄鸡身体里外，每个地方都要擦到。葱姜挤出葱姜汁也擦在三黄鸡身上。然后摆入冰箱冷藏腌制一个小时。
3、三黄鸡腌制时间到时，去除腌制辅料，把鸡放入蒸锅中，放上葱结，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
4、打开锅盖关火，冷却大概二十分钟左右，切块装盘。
5、一碗料汁吃起来更香。生抽、香醋、香油、白糖、蒜末、香菜，搅拌均匀即可。
油炸三黄鸡怎么做好吃
- 油炸三黄鸡怎么做好吃
- 油炸孜然三黄鸡块儿的做法油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解11.将三黄鸡扒皮,去除内脏洗干净！油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解22.剁成适当大小的块儿！油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解33.装盆！油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解44.加入盐，鸡粉,味精,十三香拌匀淹制半小时！油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解55.半小时后,锅内放足量豆油烧开至八成,将淹制好的肉块入锅炸,翻动几下后改小火,直至炸到油不冒泡为止捞出！油炸孜然三黄鸡块儿的做法图解66.成品装盘,撒上胡椒粉和孜然。根据个人口味可加辣椒粉,或伴以其它烧烤蘸料食之！（籂憨焚窖莳忌锋媳福颅口感似牛肉干儿,口味似烧烤）
我和我的宝贝，三黄鸡怎么做好吃 三黄鸡的简单做法
- 步骤1.把鸡剁小块，洗净，用清水泡净血水，沥干水分，备用。2.调料等备好。3.展示下我质朴的黑砂锅。4.把除外盐的所有东西下到锅中，加入适量的水。5.开小火慢炖，黑砂锅头几次用的时候，一定要小火。6.把浮沫和黄油撇净，要反复多次才能撇清。7.小火慢炖一个半小时，出锅加葱花香菜，加米醋，可以吃了。小贴士要把浮沫和黄油撇净，否则影响观感和口感。
三黄鸡煲怎么煸的做法
- 主料三黄鸡1只辅料盐适量生姜适量红枣5颗桂圆10颗枸杞适量步骤1.准备食材：三黄鸡，红枣，桂圆，生姜等2.三黄鸡先注水煮开去血水3.再另起锅重新注水加入三黄鸡，红枣桂圆，按下煮汤键4.按下汤煮键一个小时后便好了跳入保温键，保温一小时后加入适量枸杞，盐，调匀即可5.盛起可以喝了
