泡萝卜的做法甜酸脆教程？
1、萝卜切成细条（或切薄片）。
2、撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，看到萝卜变软就可以了。但是注意，少量盐即可。
3、用手搓揉，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是所需时间略长而已。这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。要注意的是，这一步不可以用金属的容器，否则萝卜会有苦味。
4、挤干水分，再用冷开水清洗萝卜，去掉盐味。（这一步如果试味觉得不咸的话可以省掉）
5、将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子。
6、把米醋、糖放入锅中，小火煮开。
7、糖醋煮好后，要晾凉才可以放入瓶中。
8、这一步可以随自己的喜好，醋和糖的分量不必拘泥于食谱，醋的分量可以大致盖过萝卜即可。喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好。
怎样泡萝卜？
1、主料：白萝卜两根
2、辅料：泡椒一小把、泡椒水五十克、小尖椒适量、食盐八克、白糖少许、白酒三克、白醋十五克
3、做法
步骤一、选用新鲜的白萝卜，切除两端之后，将萝卜从中间切开分成两半，然后切片或者切成长条均可（萝卜皮要去除，或者放在旁边单独腌制都可以）。
步骤二、将切好的萝卜条直接加入两大勺白糖（白糖不能太多，否则做出来口味就变了），白糖搅拌均匀融化后，裹在萝卜干的表面，能够锁住萝卜干的水分。
步骤三、将撒上白糖的萝卜直接放入腌制的玻璃罐中，再加入泡椒和泡椒水、白醋、小米椒、一勺食盐（盐多一些，后期萝卜中会出来少许水分，正好中和），一块生姜片，再倒入少许的白酒，将凉开水加入罐中，没过萝卜。
步骤四、用干净的筷子轻微搅拌之后（筷子同样保证干干的，没有水分才行），将玻璃罐加盖密封然后放入冰箱中冷藏腌制（如果天气冷一些，也可以放在外边，但是时间不能太长）。
步骤五、最后一步就简单了，静静的等待三到五天之后，酸辣爽口的脆萝卜就能够腌制好了，拿出来那是一吃一个脆，非常的美味。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
制作泡萝卜需要先将萝卜清洗干净并切成块，准备蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，萝卜用盐腌出水分，用泡椒水、白醋和白糖调成料汁，在萝卜中加入蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，倒入料汁，装入保鲜盒并放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜
制作泡萝卜所需食材：萝卜、姜、蒜、小米辣、泡椒、白醋、糖
1、处理食材
首先我们需要将萝卜切成块，大蒜切成片，姜切成丝，小米辣切成小段。
2、盐腌萝卜
切好的萝卜先用盐腌一些，二十分钟左右将腌出的水倒掉。
3、调制料汁
准备40克泡椒水，加入40克白醋和12克白糖，调制成泡萝卜水。
4、加入配料
将切好的姜丝、蒜片、小米辣、泡椒放入切好的萝卜中，并倒入调好的料汁。
5、冷藏保存
料汁倒入后搅拌均匀，并将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用了。
醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆
1、准备食材：白萝卜半个、小米椒7个、糖5调羹、盐少许、醋半碗、生抽4勺、蒜7颗、姜少许。
2、萝卜洗净，切条，用盐腌半小时，腌出水。
3、碗里放辣椒、蒜、姜、糖、醋、生抽、拌匀。
4、萝卜，腌出的水倒掉，放入调好的佐料，泡半天或第二天即可食用。
泡椒萝卜条怎么做啊
材料：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐；
做法：
将准备腌制的容器洗净晾干待用；将冰糖敲碎待用；将白萝卜削皮洗净，切小块备用，将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右；将腌制好的萝卜放入容器中，每铺1到2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒；将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜；盖上盖密封好，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合；天气不热可以常温放置，夏天建议放入冰箱保鲜，泡至第二天即可。
青萝卜泡菜怎么做
步骤如下：
⒈青萝卜清洗干净，放入筐内晾干。
⒉青萝卜切成条或者块状，继续放入筐中晾干。
⒊泡菜坛子清洗干净，倒入少许白酒，用白酒洗刷坛子，倒掉白酒，倒扣坛子备用。
⒋晾好的青萝卜放入坛中，放入辣椒面、蒜泥、虾酱、梨汁、姜汁、白糖、葱段，搅拌均匀即可。
河源的泡萝卜怎么做啊
1、准备原料，白萝卜或红萝卜， 姜两三片， 糖醋适量，糖醋的比例是二比一，再加两三勺水，稍微稀释一下糖醋汁，盐。
2、萝卜切片，把切好的萝卜片放在盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短，期间要翻动几次。
3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。
4、 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天即可食用。
泡萝卜怎么做比较脆
1、想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。
2、要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。
3、萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。
4、再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。
新鲜白萝卜怎么做泡菜
1、材料：白萝卜2根，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
2、萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。
3、把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
4、滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。
5、最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
饭店泡萝卜怎么做
很多人都喜欢吃泡萝卜，下面和大家分享一下饭店泡萝卜怎么做，希望可以帮助到有需要的朋友。
白萝卜切成夹到片。
加入盐，腌30分钟。
容器放入生抽、白醋、白糖、纯净水。
把料汁倒入萝卜里。
加入蒜、姜、小米辣。
冷藏两个小时，即可食用。
泡萝卜怎么做才脆
1、原料配方长白萝卜200克盐5克红辣椒一个醋30克白糖5克盐3克
2、制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
4、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
6、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
酸辣萝卜泡菜怎么做啊
酸辣萝卜泡菜的做法：
材料：白萝卜、泡椒、红辣椒、白糖、盐、白醋；
步骤：
1、 白萝卜清水洗后用加盐腌制两小时入味；
2、 泡椒，红辣椒切丁后和白醋一起放入密封容器，根据口味加入白糖，不停搅拌到糖融化。
3、 腌制好的白萝卜用清水将盐渍洗干净后放入容器，继续倒白醋至白醋刚刚没过白萝卜。
4、放一星期后即可打开食用。
