椒盐虾怎么做(蒜香椒盐粉怎么做)

椒盐虾怎么做（蒜香椒盐粉怎么做）

椒盐虾是一道经典的中式菜肴，以其香辣可口而闻名。椒盐虾的制作方法非常简单，只需要几种常见的调料和新鲜的虾，即可制作出美味可口的椒盐虾。下面就来介绍一下椒盐虾的制作方法吧。

我们需要准备一些新鲜的大虾。要选择新鲜的虾，虾身应该坚挺，壳色鲜明。如果购买的是冷冻虾，记得提前解冻，并用清水洗净。

将虾剥离头部和壳，保留虾尾。用刀轻轻在虾背部划开一刀，清除虾线。然后将虾用清水洗净，并用厨房纸巾沥干水分备用。

接下来，我们需要准备一些椒盐粉。椒盐粉的制作非常简单，我们可以自己在家做。准备一些花椒和海盐。将花椒炒香后，放入研磨器中，加入海盐一起研磨成细粉状即可。如果你喜欢蒜香味，可以在椒盐粉中加入一些蒜粉或者蒜末，增加虾的香味。

现在，我们可以开始烹饪椒盐虾了。用适量的油烧热锅，将虾放入锅中煎炸至虾变红变酥，取出备用。

再用另一锅加热适量的油，放入适量的椒盐粉，翻炒均匀。当椒盐粉开始释放出香气时，将之前炸好的虾放入锅中翻炒均匀，使椒盐粉均匀附着在虾上。炒制时间不宜过长，以免虾过熟。

最后，将炒好的椒盐虾装盘，可以加入一些葱花和香菜作为装饰，提升菜肴的口感和美观度。椒盐虾做好后，尽快食用，保持虾的鲜嫩口感。

椒盐虾是一道非常美味的中式菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备新鲜的大虾和椒盐粉，经过简单的处理和烹饪，就可以制作出香辣可口的椒盐虾。椒盐虾可以作为一道开胃菜或者主菜，搭配米饭或者面条都非常美味。尝试制作一下椒盐虾，让你的家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴吧！