东北血肠怎么做好吃(东北猪血肠做法与配方)

东北血肠的家常吃法？

1、材料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量。

2、猪肠处理干净后，先确认有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用。

3、把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀。

4、扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口。记住不要灌得太满就可以了。

5、锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了。

6、捞出煮好的血肠放凉即可。

东北血肠制作方法和配方？

步骤/方式1

猪血肠得放水根据猪血的量来定，猪血和水的比例是2：1。

材料：猪血2000克、水1000克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、油适量。鲜猪血，若接块须滑开，加盐、油、香粉、胡椒、胡椒粉、葱头、搅拌，最好加一些猪香脂油，切成薄片，加入很香的味道，约有一半的水加入猪血，水要慢慢加入，一边搅拌，而舀出猪血看，粘稠是合适的。

步骤/方式2

猪小肠反复清洗

步骤/方式3

取一猪小肠，末端系绳或麻绳系

步骤/方式4

拿一个漏斗，把它塞进小肠的另一边，用手挤出空气，用漏斗把猪血铲进小肠。每隔一段时间，用绳子打一个结，形成一个部分，或直接切开，直到完成。

步骤/方式5

接下来直到灌完血肠

步骤/方式6

开一小锅火7-10分钟放进血肠，用细针试试看是否有血出，有没有变熟了。

步骤/方式7

最后，就可以把煮好的的血肠拿出冷却即可。

白肉血肠的做法，东北酸菜白肉血肠怎么做好

主料血肠100克五花肉200克东北酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量料酒适量生抽适量鸡精适辅郸滇肝鄄菲殿十东姜量清水适量花椒粉适量姜适量步骤1.东北酸菜投洗干净，挤干水分。2.血肠轻轻洗一遍。3.冷水一锅，下入五花肉烧开。4.下入血肠烫两分钟，和肉一起捞出。5.五花肉切成片。6.油锅下一点油，下入葱姜爆香。7.下入酸菜翻炒两下。8.下入五花肉翻炒两下。9.添入清水，调一滴生抽，适量花椒粉，盖上锅盖炖半小时。10.最后下入血肠，调入适量盐，鸡精即可。小贴士1，血肠一定不能先切成片，那样一定会碎掉。2，血肠是半熟品，在开锅前五分钟下入锅中即可，否则会顿老。