上海老味红烧素鸡怎么做？
主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量 红烧素鸡的做法步骤 红烧素鸡的做法图解1 1. 素鸡洗净沥干水切片。
知 2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。
(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。
这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
4. 炸好后放步骤2大碗里泡着。
泡到用筷子夹起来软软就好了。
把所有都炸好泡软就可以进行下一步 道了。
5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。
广东清远鸡煲的做法？
1
食材准备齐全。
2
素鸡洗净后用厨房纸巾擦干水分，斜切好片，半公分左右一片。
3
起油锅，油多一点，稍微放一点盐，油锅七八分热度时把切好的素鸡分一半倒入锅中（这个看素鸡的量，油的量未定放入多少)。小火慢慢翻煎一下
4
素鸡两面炸至金黄色，筷孑夹上去硬硬的时候，这时捞起沥干油。
5
砂锅中放一些清水，素鸡全部炸好后，沥干油的素鸡放入水中浸泡半小时。
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剩余的油留少许锅中煎鹌鹑蛋。
红烧鲫鱼素鸡的做法
今天和大家分享红烧鲫鱼素鸡的做法，希望能够帮到大家！
鲫鱼洗净后，沥净水分，准备好葱结。
锅中倒入花生油烧热，鲫鱼放入煎到两面金黄。
加入花椒、葱结、姜片和干红辣椒段煸香。
加入清水和猪油，没过鲫鱼大火煮开。
煮到鱼汤浓白，加入鱼籽，调入盐、醋和白糖，小火炖煮10分钟。
加入素鸡和老抽，再继续小火煮10分钟。
煮到鱼肉软烂，撒上葱花和黑胡椒粉。
出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
家常红烧素鸡怎样做最好吃
1、调料：葱少许、姜少许、酱油适量、料酒少许、白糖适量、高汤适量、食盐适量、五香粉少许。
2、将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干。
3、大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
4、重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉。
5、转中小火，烧煮入味，约10分钟。
红烧素鸡怎么做如何做好吃
- 红烧素鸡怎么做如何做好吃
- 食材明细：素鸡、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、盐、鸡精适量红烧素鸡的做法步骤素鸡用油炸成焦黄调一个碗汁生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，糖一大勺 盐和鸡精适量热锅凉油爆香五香粉倒入炸好的素鸡倒入碗汁和开水烧制，直至汤汁浓稠即可发讥篡客诂九磋循单末
红烧素鸡怎么做，红烧素鸡的家常做法
- 素鸡是大豆制品，经过油煎的素鸡口感鲜香特喜欢，是一道冷热均可的菜肴，特别是大热天的时候，做好了进冰箱冷藏味道更佳。食材主料素鸡750g 辅料油适量生抽适量老抽适量生姜适量八角适量干辣椒适量五香粉适量冰糖适量鸡精适量 步骤1.素鸡切片2.准备调料3.热锅温油，逐片加入素鸡片4.煎至两涪笭帝蝗郜豪佃通顶坤面表皮微黄捞起5.锅内留底油，下入八角和生姜片爆香6.素鸡回锅加入适量料酒7.加入生抽和老抽8.加入开水和冰糖盖上大火烧开后转小火煮至入味9.之后打开转大火加入适量五香粉10.加入鸡精提鲜后熄火11.撒上葱花上桌小贴士1.煎素鸡的时候最好用不粘锅或者先把锅烧热，否则会粘锅。2.煎的过程先不要翻动，等煎出皮后再翻，这样不易碎掉。3，中途要小火焖煮入味，口感更佳
