红烧猪大肠怎么做才好吃家常做法？
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
烧大肠饭店正宗做法？
材料
主料：猪大肠200克，
辅料：青椒25克，大白菜(小白口)50克
调料：大葱15克，猪油75克，黄酒15克，酱油30克，白砂糖25克，香油15克，醋15克，味精1克，豌豆淀粉10克
做法
1.将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成
：红烧大肠怎么做
- 您好，菜品：红烧肥肠主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克做法：1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；3、加入大肠，上色后捞起；4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右；5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。
红烧大肠炒青椒怎么做好吃
- 1.容器中加入一大勺面粉和半碗水，戴一次性手套，用面粉水窢沪促疚讵狡存挟担锚把大肠洗一遍，在用清水洗一遍2.将大肠剪成适当长的段，便于翻过来3.将翻过来的大肠用新的面粉水再洗一遍，注意脂肪上的杂质有摘干净，再用清水洗一遍，再用流水洗一遍4.将大肠翻过来，用流水洗干净，放入煮锅中加入略高过大肠5.姜切片，葱切段6.葱姜加入煮锅中7.加入香叶，小茴香，花椒，老抽，盐8.盖盖大火煮开转中火1个小时9.我为了大肠入味，将大肠泡过夜，也可以少放一些水大肠可以用筷子轻易扎透后大火收汁10.蒜切末11.青椒切滚刀块12.葱切末13.大肠切段14.热锅冷油放入大肠，翻炒，使其水气散掉15.盛出备用16.热锅冷油放入蒜末和葱末炒香，加入青椒翻炒17.加入大肠翻炒18.加入老抽，生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀即可
红烧大肠怎么做 东北式下酒菜之红烧大肠 红烧大肠的
- 主料猪肠1千克咸菜150克辅料姜适量葱适量蒜适量小辣椒适量八角2粒盐适量酱油适量料酒适量白糖适量步骤1.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜、小红椒煮15分钟2.咸菜浸泡一会3.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角4.起锅，加油加入咸菜爆炒，中途加少许白糖5.咸菜装盘6.炒锅再次加油，把姜蒜、八角和小红椒入锅煸香7.倒入大肠，加少许盐8.少许白糖9.煸炒至微焦10.淋入酱油11.红烧15分钟12.盛入装有咸菜的盘中13.美味的红烧大肠完成！咸菜也很棒哦^_^小贴士清洗大肠，首先用六十度的温水焯一下，再把肥油撕掉（用温水焯，使肠稍微定形，更好的把肥油去除）用少许花生油抓一抓去掉肥油后的大肠，使清洗后的大肠更爽
红烧大肠怎么做的 红烧大肠的详细做法步骤
- 主料猪肠1千克咸菜150克辅料姜适量葱适量蒜适量小辣椒适量八角2粒盐适量酱油适量料酒适量白糖适量步骤1.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅，加适量清水和料酒、姜、小红椒煮15分钟2.咸菜浸泡一会3.把大肠切段、咸菜切丝，再备好姜蒜、小红椒、八角4.起锅，加油加入咸菜爆炒，中途加少许白糖5.咸菜装盘6.炒锅再次加油，把姜蒜氦钉份固莓改逢爽抚鲸、八角和小红椒入锅煸香7.倒入大肠，加少许盐8.少许白糖9.煸炒至微焦10.淋入酱油11.红烧15分钟12.盛入装有咸菜的盘中13.美味的红烧大肠完成！咸菜也很棒哦^_^小贴士清洗大肠，首先用六十度的温水焯一下，再把肥油撕掉（用温水焯，使肠稍微定形，更好的把肥油去除）用少许花生油抓一抓去掉肥油后的大肠，使清洗后的大肠更爽接下来就是水煮大肠：用姜、小辣椒和料酒把清洗好后的大肠煮15分钟经过前几个步骤后的大肠，爱怎么做都成，红烧、油炸或焖都绝对美味
红烧猪大肠怎么做
- 红烧肥肠的做法步骤1用盐和白酒反复把大肠清洗干净。2把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。3水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。4断生后捞出。5热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。7加水没过大肠烧开。8小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。9装盘端出。10酸辣肥肠面作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再加小半碗高汤，烫点绿叶蔬菜，最后挑入煮好的面条，然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。11红油肥肠面：调料和上述基本一样，只需少放一勺醋。
红烧卤大肠怎么做
- 红烧卤大肠用料 大肠 一副 醋（清洗用） 一勺 盐（清洗用） 两勺 油（清洗用） 几滴 八角（卤） 两三个 桂皮（卤） 一两根 花椒（卤） 若干粒 料酒（卤） 适量 酱油（卤） 适量 盐（卤） 两勺（小勺） 姜（卤） 三五片 青椒（炒） 大蒜（炒） 盐（炒） 油（炒） 红烧卤大肠的做法 准备好一副大肠加入洗肠用的配料，揉干净，去除肠子上的污秽，这步很重要，以后臭不臭，看你洗得干净不干净。其实加些面粉可以更干净洗完后用水煮煮，将肠子紧一紧将大肠剪开，再洗，特别是肠头，洗干净后应该没有什么臭味了将肠子用油，加料酒，盐，桂皮，花椒，八角，姜，翻炒一下，加水煮水接近干时加酱油和料酒，翻炒均匀再加水没过大肠，小火炖烂。基本将水煮干就烂了，可以用筷子戳下，是不是能轻松插进去。盛出来，凉会，准备切，今天酱油多点，颜色有点深。湖南人不喜欢放糖，大多卤菜放糖上色，这时候其实已经是已经可以吃的状态了。切成丝，切成块，你喜欢什么样切什么样，可以当卤菜凉拌了像辣椒炒肉一样的去炒它吧
红烧大肠煲怎么做
- 红烧大肠煲的做法 新鲜大肠买回后用盐搓洗 去除腥味 净水冲洗浸泡干净大肠放高压锅里 倒入料酒 花椒 炖 去腥 炖酥后乏骇催较诎记挫席旦芦捞出待用起油锅 煸炒切好的洋葱粒 之后倒入大肠 茴香 冰糖 煸炒 淋上生抽老抽 待煮沸后小火炖煮淋上淀粉勾芡收汁倒入瓦罐 后炖煮5分钟关火撒上葱花即可
红烧大肠怎么做如何做好吃
- 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。3、加清汤，调入盐、法禒瘁溉诓防搭狮但饯味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
红烧猪大肠的家常做法大全怎么做好
- 材料预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个做法1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油袱偿递锻郛蹬店拳锭哗翻炒片刻至均匀即可。
