做酸辣粉用的粉条是什么？
做酸辣粉用的粉条无非是两种，一种是土豆粉条，一种是山芋粉条，这两种粉条价格都非常的便宜，如果用绿豆粉条的话也是可以的，但是价格偏贵，所以我们选用最便宜的粉条就行
酸辣粉火锅底料做法？
酸辣粉火锅底料是一种香辣开胃的调料，让火锅更加美味。下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
干辣椒适量
花椒适量
姜片适量
大蒜适量
酸菜适量
酱油适量
醋适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
步骤：
干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。
锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜炒香。
加入酸菜翻炒均匀。
加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。
加入炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
最后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
温馨提示：
如果喜欢更辣更麻的口味，可以增加干辣椒和花椒的用量。
酸辣粉火锅底料的酸度和咸度可以根据个人口味进行调整。
学酸辣粉技术去哪里
学酸辣粉的话，可以去学厨师的学校看看，最好是取当地的厨师学校进行咨询。家常酸辣粉可以参考这个做法：
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
酸辣粉的家常做法
酸辣粉的家常做法如下：
1、红薯粉提前泡发2个小时。
2、洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。
4、小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。
5、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。
6、倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
7、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。
美味简单易做的酸辣粉丝的做法
美味简单易做的酸辣粉丝，超级好吃的哟。
粉丝下热水煮软过凉水
蔬菜洗净焯水
配料配酱混合
将酱料倒入粉丝，均匀搅拌
淋上热油，均匀搅拌
撒上一些味精和鸡精，美味就完成啦
如何做酸辣粉
1、将5克干木耳放入水中泡发后切丝，准备适量蒜，切成片，平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。
2、碗中倒入5克生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜丝，10克蒜片，搅拌均匀。
3、锅中放入红薯粉、木耳，大火煮三分钟至熟，出锅后倒入酱料中，放入3克香油、黄豆、白芝麻、葱末，拌匀即可。
酸辣粉被称作颜色是什么梗
酸辣粉这个网络用语其实是源自网友们的奇思妙想，脑洞大开的网友将酸辣粉比喻成酸酸辣辣的粉色。其实就是酸辣粉代指粉色，比如问某人喜欢什么颜色，他就可以回答酸辣粉。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
吃酸辣粉对身体有害吗
适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但是，酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。另外
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉的做法如下：
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右；
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中；
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
酸辣粉热量有多少
1、每100克的酸辣粉所含有的热量大约为98大卡。一碗酸辣粉大约500左右所含有的热量为488大卡。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
2、酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
嗨吃家酸辣粉怎么泡
1、先要打开嗨吃家酸辣粉的盖子，然后将里面的料包取出。
2、接着依据个人口味，依次放入秘制料包，秘制辣酱包，蔬菜包，酒鬼花生，红油和醋包。
3、然后注入沸水，盖上嗨吃家酸辣粉的盖子，静等5分钟。
4、打开盖子即可食用酸辣粉。
吃酸辣粉什么梗
吃酸辣粉源自一个女性朋友在网上点了一碗酸辣粉，订单备注是：粉不要给我放豆芽和酸菜，本来是一句特别清晰的话，却被商家理解为：粉不要给我，放豆芽和酸菜，结果这位女性朋友就收到了一份没有粉的酸辣粉。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
