酱油是由什么材料做成的？主要成份是什么？
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
人吃的酱油是拿啥做的？
人吃的酱油主要是通过大豆、麦芽、麸皮等原料酿造而成的。酿造过程中，首先将大豆等原料进行发酵，然后用盐和麸皮进行调和，最后经过长时间的发酵和陈化，形成具有独特香气和口感的酱油。
接下来，在酿造过程中还会加入一些香料和调味料，如姜、八角、桂皮等，以增加酱油的口感和风味。
配制酱油的原料是什么
配制酱油的原料是大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮，配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。相对而言，生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油等都是配制酱油。
酱油是用什么原料造成的
酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油一般有老抽和生抽两种，生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
普通酱油的制作原料
- 普通酱油的制作原料
- 大豆。
