鸡汤米线的做法？
所需材料：
新鲜鸡肉400克，米线200克，生姜1块，大蒜2瓣，酱油米酒各适量，盐、胡椒粉、花椒粉适量，清水适量。
制作步骤：
1.鸡肉切成小块，腌制一下，加入少量盐、胡椒粉、酱油、米酒，调匀后腌制10分钟。
2.生姜切成薄片，大蒜切碎备用。
3.将锅烧热，倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。
4.放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5.加入适量的热水，加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒，调味后煮10分钟左右。
6.将米线用清水洗净，放入锅中，煮3-5分钟即可。
7.在鸡汤中加入煮好的米线，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，煮开后即可享用。
Tips：
1.鸡肉可以提前腌制，或者直接使用现成的鸡肉块，不必特意购买鸡肉。
2.米线煮的时间不要太长，以保持它的口感。
3.鸡汤可以先煮好，留存备用。需要吃时，再加入米线等配料，热一下即可。
土鸡米线的正宗做法？
1.
15g韭菜和15g小葱，切碎放在碗底。
2.
200g鸡汤煮开
3.
煮熟的50g土鸡肉剁成块
4.
15g生韭菜15g葱花里放入50g鸡块
5.
取200g米线。
6.
米线用开水焯烫10秒
7.
捞出放入碗里，浇50g滚烫的鸡汤土鸡米线完成
简单的鸡汤米线的高汤怎么做
主料：鸡大腿、蘑菇、香菇、小葱、香菜。辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜。
把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开；然后转为小火，慢慢煲四五个小时；如果煲汤时把清水换成干净的淘米水，效果更佳。
求鸡汤米线的做法
鸡汤米线需要的材料有鱼丸、米线、鸡汤、瘦猪肉、青菜、火腿肠、枸杞子、蚝油、生抽、盐、花生油。
具体做法如下：
1、猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时；
2、青菜洗干净；
3、火腿切片、鱼丸、枸杞子备用；
4、米线备用；
5、鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子；
6、大火煮开后，加入鱼丸继续煮；
7、加入米线；
8、后加入青菜、肉片；
9、然后再加入火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火。
鸡汤香菇米线的做法
1、准备食材，葱段，姜片。
2、在乌鸡，大料选若干，枸杞在炖最后20分钟放入即可，以免影响药效。
3、文火4小时，加适量水，莲藕，大枣，大料加入，起锅前放些盐。
4、做鸡汤酱，油锅加豆瓣炒出红油，加葱姜末煸香，倒入香菇，熟鸡肉，加老抽，蚝油，翻炒，少许白糖，加水加盐，小火炖煮两分钟，感觉香菇熟透，汤汁够用即可。
5、米线滚水烫熟，装碗，放入备好的香菜葱花，盐，咖喱粉，鸡汤很鲜，一般不需要加味精，喜欢辣椒的可以加辣椒。
6、把炖好的鸡汤成到米线里，再配上两勺做好的鸡肉香菇酱，香喷喷的鸡汤香菇米线就好了。
鸡汤米线的做法
鸡汤米线主料：米线、鸡架；
配料：香菇、香干、熟肉、油菜、蒜苗、香菜；
辅料：葱、 姜 、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、醋、鸡精、盐。
做法：
1、鸡架清洗后，锅中放入凉水，把鸡架放入，依次加入葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、少量醋煮鸡汤，锅沸腾后除去汤表面的血沫，剩余即为鸡汤；
2、把油菜摘去黄叶，清洗干净。香菇、香干、熟肉、蒜苗切丝，香菜切末备用；
3、煮一锅沸水，将香菇丝和油菜分别煮一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也放入碗内；
4、米线用温水浸泡，在鸡汤煮好同时再煮一锅沸水，把米线快速煮一下，捞至碗内，浇上鸡汤即可。
怎么做好吃，香菇鸡汤米线的家常做法
- 怎么做好吃，香菇鸡汤米线的家常做法
- 主料鸡汤400克香菇100克米线300g（两人份）蔬菜随意辅料盐适量步骤1.准备素材：鸡汤，香菇，鲜米线2.用鸡汤煮米线3.煮好米线盛碗里，撒点盐、葱花调味。小贴士香菇比较难煮，可以先焯熟。
