红烧青鱼块的家常做法(红烧青鱼块正宗的做法视频)

用料：青鱼块600克、毛豆200克、盐3克、老抽5克、料酒5克、白胡椒粉3克、生姜3片、辣椒适量、醋5克、白糖3克、油50ml、蒜瓣3瓣

步骤：1.青鱼块洗干净沥干水分剁成小块

2.用生姜，料酒，白胡椒粉，盐，老抽腌制半小时

3.新鲜的毛豆节

4.剝出毛豆米洗干净

5.锅烧热放油

6.放入姜片蒜片干辣椒爆出香味

7.接着倒入鱼块，腌制的料先留着。先把鱼块略煎一下

8.这时候再放入腌制鱼块剩下的料汁

9.再放入白糖和醋翻动均匀

10.接着倒入毛豆米

11.然后加水没过鱼块大火烧开

12.转中小火慢慢炖煮

13.大约15分钟后汤汁快要干了转大火收汁撒上葱花即可

1、集合食材：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段；

2、锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出；

3、继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎；

4、倒入醋爆数秒，然后倒入生抽，生姜，茶油腊八豆及小半碗水，盖上锅盖焖一会；

5、待水快烧干时，下入蒜苗，如果淡了就加适量盐；

6、等蒜苗熟了就起锅。

主料：青鱼、柠檬、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒。

辅料：红糖、酱油、老抽、陈醋、盐、胡椒粉。

红烧青鱼段的做法：

1、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。

2、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。

3、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。

4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可。

红烧青鱼肚怎么做
红烧青鱼肚的做法鱼片洗净后用厨房纸擦干生姜切片葱切小段用生姜把锅子擦一遍为了以后煎鱼的时候不粘锅生姜，葱下锅然后鱼下锅煎至金黄色换面继续煎加一调羹老抽把水加至正好浸到鱼背中火盖盖子煮待水煮到原先13水位时试下咸淡若味道不够加盐和味精调和就差不多了

1.蒜切片，姜切丝备用。2.把鱼用油煎两碃俯百谎知荷版捅保拉面金黄，加蒜，姜丝，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。3.添汤，加少许醋和白糖，大火烧开，改中火炖半个小时。4.大火手收汁，加葱花和鸡精即可。

食材明细青鱼尾巴400克葱适量姜适量蒜适量辣椒适量淀粉适量盐适量糖适量料酒适量老抽适量醋适量微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度红烧青鱼尾的做法步骤红烧青鱼尾的做法步骤：11青鱼尾巴去鳞，洗净，在鱼身竖画二横，红烧青鱼尾的做法步骤：22用盐腌30分钟入味。红烧青鱼尾的做法步骤：33用水漂净，拍上淀粉，放油煎透。红烧青鱼尾窢担促杆讵访存诗担涧的做法步骤：44两面煎好。红烧青鱼尾的做法步骤：55加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜，辣椒，葱结。红烧青鱼尾的做法步骤：66加老抽，醋，大火煮10分钟，加盐，煮1分钟，捞去葱结，放些葱花即可。小窍门1.辣椒只放一点，稍微有些辣味即可。2.鱼很鲜，不放鸡精。3.防止鱼粘锅底，常常晃动锅柄即可。

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老…(展开)食材主料青鱼尾巴300g辅料盐10g糖3g料酒2勺醋14勺葱1根姜2片蒜3瓣胡椒粉1g辣椒2个老抽12勺淀粉1勺步骤1.青鱼尾巴洗净，鱼身横切几刀，用盐腌制30分钟。2.把鱼用水冲一下，沥干水份，拍上淀粉，放油里煎成2面金黄。3.放料酒去腥，放些糖，清水，一点醋，放下姜，辣椒，大蒜，老抽，大火煮开，中火煮15分钟。4.放些胡椒粉，葱花即可。小贴士1.青鱼肉比较厚实，所以烧青鱼最好用中火。2.不用放鸡精。