炖排骨需要什么配料？
炖排骨的佐料有：冬瓜400克、大蒜两瓣、姜两片、冰糖五六粒、八角一个、桂皮一借、生抽适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
小贴士：
1、炖排骨时应用冷水下锅，不可图快，用热水或开水，这样排骨表面突然受到高温，会使肉的外层蛋白质凝固，骨头中的营养不能很好地溶解到汤中。
2、可以把一些芹菜的叶子洗干净沥干水，放入冰箱冷冻，在炖肉汤时，可在出锅时撒上一些芹菜叶，这样可使汤的味道更加清香，而且喝起来没有油腻感。
3、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
4、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
炖排骨用的大料都有哪几种？
炖排骨常用的大料一般包括以下几种：
1. 肉桂：肉桂是一种香料，有着独特的甜味和香气，放入炖排骨中可以改善肉的口味和气味。
2. 小茴香种子：小茴香种子也称小茴香子，是一种常用的香料，在炖排骨时，可以增加菜肴的香气和口感。
3. 陈皮：陈皮是晒干的普通橙皮，具有振奋精神、增强食欲的作用，可以在炖排骨时使菜肴更加香甜。
4. 八角：八角是一种具有浓郁香气的香料，放入炖排骨中可以使菜肴更加美味。
5. 草果：草果是一种常用的香料，口味微辣，具有浓郁的香气，能够增加肉的风味和口感。
6. 桂皮：桂皮具有独特的甜味和香气，放入炖排骨中可以增加肉的风味和口感，有助于调节菜肴的味道。
以上是常用的炖排骨香料，可以根据个人口味或食材的不同自由搭配，依据自己的喜好和爱好来调节香料的搭配比例。
炖排骨汤放些什么调料配料呢
用料：猪排骨二百五十克，细盐、葱各五克，生姜二点五克克，料酒少许，猪油二十五克。制法：1、排骨洗净，用刀剁宽长各5厘米的小块；2、旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色；3、排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下；4、放足清水450毫升，旺火上煨2小时；5、加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。用法：每周1到2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。
我的电饭锅只有煮饭和保温功能，能不能炖排骨！！急啊！在线等，排骨和配料都买回来了，，不知道行不行啊
- 如上，，行的话怎么弄不行的话电磁炉可不可以 ，怎么做！1谢谢了!!1
- 冰心说过：“成功的花儿，人们只惊羡它现时的美丽。。当初它的芽儿浸透了奋斗的泪水，洒遍了牺牲的细雨。。”如果遭遇挫折，仍能以奋斗的英姿与之对抗，那么，这样的人生是辉煌的。。其实，痛苦本不是一件坏事，因为，在它的背后写着：积极向上，永不放弃。。
