这篇文章小编将目录一览：
- 1、被石九公刺到人会怎么样?
- 2、石九公鱼为何不建议吃
- 3、石九公鱼刺多吗
- 4、石九公鱼怎么洗才干净啊?
- 5、被石九公刺到怎么办?
- 6、这个是什么鱼啊!?
被石九公刺到人会怎么样?
1、刺毒风险：石九公鱼鳍棘有毒腺，被刺伤后会引起剧痛、红肿等症状，处理鱼时若不小心被刺到，会给人带来痛苦，影响食用体验。 污染难题：如果石九公鱼生存的海域受到污染，比如重金属污染、化学物质污染等，它们可能会在体内富集有害物质，人食用后可能危害健壮。
2、人类在街市中亦可找到它们的影踪，有时大条的石九公会被误当成是石斑，当然两者身价相距甚远，可谓「同鱼唔同命」。
3、其鱼体色泽呈褐色，形态与石斑鱼相似，嘴巴宽广，头部生有一排长刺，因而得名“小石斑”。关键点在于，石九公的鳍上硬棘带有毒液，处理时需小心，以防被刺伤。石九公具有独特的伪装能力，引发大众的好奇心，因此也有人将其作为观赏鱼养殖。石九公均为野生，目前尚未实现人工养殖。
4、石九公发黑通常是由于质量不佳所导致。黑九公，亦称石九公，学名为褐菖，俗称为石狗公仔，其本来的颜色为常褐色，与石斑鱼相似。它的体表鳍上硬棘带有毒，因此在处理时需要小心，以防被刺伤。石狗公因其独特的伪装能力而让人感到好奇，因此也有人将其作为观赏鱼。
5、石九公鱼背上长着一排刺石九公是一种褐色的形似石斑小鱼，当地渔民在摊上误称是石斑鱼，其实叫褐菖_、石翁鱼、石九公，嘴巴宽大，头部长着一排长刺。石九公鱼似乎离不开石头，不管水有多深，一定得在底部有石头，石九公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。
石九公鱼为何不建议吃
石九公鱼并非完全不建议吃，只是在某些情况下存在一定风险。 刺毒风险：石九公鱼鳍棘有毒腺，被刺伤后会引起剧痛、红肿等症状，处理鱼时若不小心被刺到，会给人带来痛苦，影响食用体验。 污染难题：如果石九公鱼生存的海域受到污染，比如重金属污染、化学物质污染等，它们可能会在体内富集有害物质，人食用后可能危害健壮。
这是由于胰腺癌具有高度侵袭性，癌细胞容易扩散转移。而且胰腺癌早期症状隐匿，多数患者确诊时已处于中晚期，错过了最佳治疗时机。同时，胰腺癌对传统的放疗、化疗等治疗手段相对不敏感，治疗难度大，患者的5年生存率较低，这些影响综合起来使得它有了“癌症之王”的恶名。
石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，接着把内脏掏挖干净即可。石九公鱼肉质甜美而有弹性，是高价格的经济鱼种，肌肉中EAA/TAA、EAA/NEAA分别为415%、697%，均高于鲳鱼、带鱼、赤点石斑鱼，是一种优质蛋白源。而且石九公鱼的EAA比例比较均衡，肌肉有较高的营养价格。
石九公鱼背鳍上带有毒刺，这些刺具有毒性。 然而，石九公鱼肉本身是无毒的。 在烹饪石九公鱼之前，应彻底去除背鳍上的毒刺。 去除毒刺后，石九公鱼可以安全食用或进行其他用途。
石九公鱼刺多吗
石九公是一种海鱼，学名为褐菖鲉，通常被称作虎头鱼或石头鱼。它的体型较石斑鱼小，虽然外观与石斑相似。石九公的肉质非常鲜嫩，鱼刺较少，适合用来煮汤、清蒸或煲粥，味道极其鲜美。石九公通常栖息在海边的礁石区域，以小鱼、虾蟹、麦秆虫和泥螺等为食。在我国的北部湾等海域，石九公是一种非常常见的海鱼。
石九公鱼背上长着一排刺石九公是一种褐色的形似石斑小鱼，当地渔民在摊上误称是石斑鱼，其实叫褐菖_、石翁鱼、石九公，嘴巴宽大，头部长着一排长刺。石九公鱼似乎离不开石头，不管水有多深，一定得在底部有石头，石九公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。
昴刺鱼与石巴子鱼不是一种鱼 石巴子鱼，又叫石爬子鱼，属高原特产，又名雪山鲢鱼，是一种比大渡河鱼还要贵重一点的鱼类，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上， ，大的略黑，大致为一俩左右，最大约半斤，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。
石巴子鱼的肉质极为细嫩、美味，其体内只有一根骨头，无其他鱼刺，食用起来非常方便。
石九公鱼虽然以其背鳍上的刺闻名，但这并不意味着整鱼都有毒。事实上，鱼肉本身并无毒性，只要正确处理，即可安全食用。处理技巧包括在烹饪前剔除刺，或者将鱼刺放入沸水中煮，待其表皮变色后再捞出并去除。这样处理后的石九公鱼，肉质鲜美，口感细腻，且富含钙质和蛋白质，营养价格极高。
午鱼：大个体的野生午鱼，无论是香煎还是清蒸都很合适，油脂丰富。 深海石九公：鲉科类的鱼基本都不错，大个体的深海石九公清蒸后肉质特别嫩。 三文鱼：黄尾狮、池鱼王和帝王鲑（法罗）是三款主打刺身的三文鱼品种。黄尾狮有水蜜桃果冻般的口感，池鱼王则以其鱼腹油大和香气著称。
石九公鱼怎么洗才干净啊?
1、选择一条体型较大的石九公鱼，如示意图。 清理鱼身，去除内脏和鳞片，如示意图。 将处理好的鱼加入姜和料酒腌制约半小时，如示意图。 预热锅具，加入适量油，如示意图。 将石九公鱼放入锅中煎至约五成熟，随后加入水，如示意图。 一次性加入足够的水，使水位高于鱼身。放入姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火慢炖，如示意图。
2、开头来说选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。接着热锅，接着加入适量油，如下图。下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水，如下图。加水一次到位，水没过鱼。
3、清洗与处理 冷水浸泡：将石九公鱼置于冷水中浸泡约10至15分钟，可有效溶解和洗去表面血水及杂质。冷水有助于封闭鱼腥分子，减少散发。盐水处理：在冷水中加入适量食用盐，混合均匀后用来浸泡石九公鱼。盐水能够进一步帮助凝固鱼内剩余血液，同时具有一定杀菌效果，减少腥味。
4、清洗：开门见山说，要将石九公清洗干净，特别是内脏和鱼鳞，这些地方是腥味的主要来源。可以用盐和料酒搓洗鱼身，接着用清水冲洗干净。腌制：用盐、料酒、姜片、葱段等腌制石九公，可以有效地去除腥味。腌制时刻一般为15-30分钟。烹饪：在烹饪经过中，可以加入一些去腥的调料，如姜片、葱段、料酒、醋等。
5、冷水浸泡：将石九公鱼放入冷水中浸泡5-10分钟，这样有助于松弛鱼鳞和减少黏液，使接下来的刮鳞经过更加顺畅。刮鳞技巧 正确把握鱼身：用左手轻轻按住鱼头部分，右手持刀从尾部向头部路线刮。保持一定的力度，但不要过重以免损伤鱼肉。
6、清蒸石九公鱼的行为如下：刮洗干净：石九公鱼的鱼鳞较厚，需要反复刮洗干净，确保鱼身无鳞。控干水分后，用盐腌制入味，以便更好地提升鱼的鲜美。准备蒸制：将姜片、陈皮切丝，均匀铺在鱼身上，这不仅能去腥，还能增添香气。包上保鲜膜，防止蒸制经过中水分过多流失，保持鱼的鲜嫩。
被石九公刺到怎么办?
人类在街市中亦可找到它们的影踪，有时大条的石九公会被误当成是石斑，当然两者身价相距甚远，可谓「同鱼唔同命」。
石九公鱼并非完全不建议吃，只是在某些情况下存在一定风险。 刺毒风险：石九公鱼鳍棘有毒腺，被刺伤后会引起剧痛、红肿等症状，处理鱼时若不小心被刺到，会给人带来痛苦，影响食用体验。
关键点在于，石九公的鳍上硬棘带有毒液，处理时需小心，以防被刺伤。石九公具有独特的伪装能力，引发大众的好奇心，因此也有人将其作为观赏鱼养殖。石九公均为野生，目前尚未实现人工养殖。
选择一条相对较大的石九公鱼，如图所示。 去内脏和鳞片，彻底清洗干净，如图所示。 加入姜和料酒进行腌制，大约半小时左右，如图所示。 热锅加油，将鱼煎至大约5成熟，接着加入水，如图所示。 加水一次性加足，水量要没过鱼。加入姜片和蒜瓣，大火煮开后转小火慢熬，如图所示。
石九公发黑通常是由于质量不佳所导致。黑九公，亦称石九公，学名为褐菖，俗称为石狗公仔，其本来的颜色为常褐色，与石斑鱼相似。它的体表鳍上硬棘带有毒，因此在处理时需要小心，以防被刺伤。石狗公因其独特的伪装能力而让人感到好奇，因此也有人将其作为观赏鱼。
这个是什么鱼啊!?
鲤科 Cyprinidae 鲌属 Culter 鱼类 下图为 翘嘴鲌 Culter alburnus ，俗称 曲腰鱼、翘嘴巴、大白鱼 常栖息于江河、湖泊、水库等缓流或静水敞水处，并捕捉鱼类及虾类为食。该物种的模式产地在长江。翘嘴鲌身长可达50厘米，吻部上翘，腹部凹陷成银白色。
如图 ， 鱼央 （鳍刺有微毒）钝头鮠科 Amblycipitidae 鱼央属 Liobagrus 鱼类 下图为 白缘鱼央 Liobagrus marginatus ， 俗称 软皮带、射疯子鱼 生活于多石流水溪河，底栖，以水生昆虫幼虫为食。个体小。徒手捕捉，易被胸鳍刺刺伤。
如图 ， 尖头鱥、柳根鱼 学名 鲤科 Cyprinidae 尖头鱥属（大吻鱥属） Rhynchocypris 鱼类 （具体哪种不知）下图为 焦氏尖头鱥（gui） Rhynchocypris oxycephalus ，俗称 尖头鱥 、尖头大吻鱥、土鱼 体长，稍侧扁，腹部圆，尾柄稍高。
隆头鱼科 Labridae 猪齿鱼属 Choerodon 鱼类 下图为 蓝猪齿鱼 Choerodon azurio ，俗称 四齿仔、西齿、帘仔、石佬 体延长而呈长卵圆形，头部背面轮廓圆凸，头前端与吻部成一大倾斜角度。
鲱科 Clupeidae 花点鲥属 Hilsa 鱼类 下图为 花点鲥 Hilsa kelee ，俗称 中国鲥 淡水、半咸水及咸水水域，栖息深度5~145米，体长可达35厘米，栖息在沿海半咸水水域，为回游性鱼类，繁殖期时回游至淡水溪流产卵，属肉食性，以鱼类、桡脚类、甲壳类为食。
如图 ，应为 白化 钳鱼 学名 鲶形目、 真鮰科 鱼类 下图为 （白化）斑点叉尾鮰 Ietalurus Punetaus ，俗称 沟鲶、钳鱼 斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
