家常红烧肉的做法？
我来回答家常红绕肉做法这个问题。
红烧肉好吃人所皆知，做得好的红烧肉一定要软烂适中、色泽诱人、肥而不腻。要想在家做出好吃的红烧肉，关键是这几点一定要掌握好：
1、猪肉选择
要选择五花三层的猪肉，洗净后沥干水分，切成两公分见方的块备用（不需要焯水）。
2、上色加调理炒制
锅中放少许油，烧热后加入两勺白糖，翻炒至白糖融化，产生气泡出沫后下入切好的肉块，快速翻炒，这时猪肉会先出水，继续翻炒，水炒干后会渗出清亮的油，到此，向锅中下入八角、花椒、和香叶，在加入几段香葱，3~4片生姜，翻炒出香味。
3、炖制
向锅中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，并加入刚刚没过猪肉的清水，大火烧开后改中小火炖制40～50分钟，直到猪肉软烂。这时，开大火收汁，装盘。
一盘色泽诱人，软烂适中，油而不腻的美味家常红烧肉就可以上桌开吃了！
延伸阅读
家常的红烧肉的做法有那些？
1斤2两五花肉，食用油1大匙，白糖或冰糖3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，香醋1大匙，葱、姜、料酒适量，大料1个，桂皮1小块做法1、肉洗净，放水汆一下，切成比红烧肉稍大的块。
2、锅内放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入处理好的肉，继续炒，炒到肉上色。
3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒，这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味，再观察锅里肉的颜色，是否符合自己需要的颜色，适量添加老抽。
4、对颜色满意后，加大量热水直到盖住肉，开大火烧开，立刻调小火继续炖45分钟。
5、时间到，开中高火收汁，收汁过程中观察颜色与品尝甜度，把余下的白糖与香醋按需进行加减，直到直到汤汁红润、粘稠，味道满意，装盘。
火筵家常红烧肉？
一、用料
五花肉 300克
葱 1根
姜 3片
八角 2个
生抽 1勺
盐 3克
冰糖 5克
香叶 2片
豇豆干 一小把
豆瓣酱 1勺
泡椒 泡姜 适量
火锅底料 一小块
二、干豇豆红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，加一点白酒，焯水后，洗去浮沫
步骤 2
干豇豆提前两个小时泡好，切成段
步骤 3
起锅烧油，将绰水以后的五花肉下锅，煎到两面焦黄
步骤 4
锅里油出来以后，加入红油，豆瓣酱一小勺煸炒出颜色
步骤 5
将佐料全部倒进去，煸炒出香味
步骤 6
将切成小段的干豇豆，倒入锅里翻炒
步骤 7
翻炒一会儿后，加入白酒，和生抽煸炒一会儿
步骤 8
加热水，炖三十分钟，加盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
家庭红烧肉的做法步骤？
用料
五花肉 600克
胡萝卜 1根
土豆 2个
冰糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
香叶 两三片
八角 三四个
盐 适量
姜 两三片
大葱 适量
家庭版红烧肉步骤
步骤 1
先把五花肉用清水泡一会，简单冲洗一下，个人习惯。 我买的这个不太好，皮上有好多猪毛，去毛费老劲了，大家买的时候看仔细一些，别学我??
步骤 2
洗干净去好表皮上的猪毛，开始切块，中间又横着来了一刀，感觉太长了??
步骤 3
个人比较喜欢这种小块儿的，一口一个吃着可爽??
步骤 4
准备配菜，我用的土豆和胡萝卜，没有也行，全看自己心情哈
步骤 5
热锅凉油，小火慢炒，直到冰糖融化起泡泡为止，这个最后气泡的样子木拍下来??下次补上啊，因为时间太短了，全程自己一个人，没有摄像师??
步骤 6
看见旁边的小泡泡木有？就那样式儿的…然后把肉迅速放进锅里，可以继续小火把肉里的费油激出来一点，这样吃的时候不会觉得腻。
步骤 7
香叶，大料，桂皮放料调味，这个时候土豆和胡萝卜已经入锅了，图片后期补上哈??
步骤 8
咕嘟咕嘟～～咕嘟咕嘟～～中间加了一次水，是开水，做菜一定要加开水，切记加凉水，影响口感。
步骤 9
最后再尝一下味道就可以出锅啦～大火收汁 香喷喷红烧肉可以上桌了
