手动奶油 手摇奶油能拿牛奶做吗 手摇奶油要多久手摇奶油 可以使用牛奶作为原料，但制作出来的效果与蛋糕店使用的植物奶油有所不同。下面内容是使用牛奶制作手摇奶油的技巧：材料准备纯牛奶（建议使用全脂牛奶，如蒙牛）细沙糖不锈钢容器抽蛋器冰水制作步骤将牛奶倒入不锈钢容器中。按照一定的比例加入细沙糖。将容器放在冰水下面，以便更好地打发。使用抽蛋器按一个路线搅打，搅打经过中分三次加入牛奶和细沙糖。持续搅打至牛奶变得浓稠，体积增大，这个经过需要较长时刻，可能需要借助冰水来降低温度，使打发经过更容易进行。关键点在于，牛奶的脂肪含量较低，通常只有3-4%左右，而奶油的脂肪含量通常在30%以上。因此，使用牛奶打发的奶油质地会比较软，缺乏足够的脂肪和蛋白质来形成气泡和空气，无法达到蛋糕店使用的植物奶油那样的效果。如果希望得到更稳定的奶油质地，可以考虑使用淡奶油（动物性奶油），它是从牛奶中提取的脂肪性固体（半固体），具有更高的脂肪含量，可以更好地打发并形成稳定的泡沫结构。往实在了说，虽然可以使用牛奶制作手摇奶油，但效果可能不如使用植物奶油或淡奶油。如果需要更稳定的奶油质地，建议使用淡奶油。 笔者