青蒸香辣鱼的家常做法，简单又好吃！

青蒸香辣鱼的家常做法，简单又好吃！

青蒸香辣鱼的家常行为，简单又好吃！

大家好，今天我要和大家分享一款美味的家常菜——青蒸香辣鱼的家常行为。这道鱼不仅色泽诱人，味道也非常丰富，完全会让你的家人赞不绝口。那么，怎么做才能让这道菜更加美味呢？接下来就让我来详细讲解一下吧！

材料准备，简单易得

开门见山说，我们来看看需要哪些材料。这道青蒸香辣鱼其实不需要太多复杂的食材，常见的鱼就可以，比如鲈鱼、草鱼等。你可以根据自己的喜好来选择。除此之外，我们还需要一些调味料：生姜、大葱、食盐、料酒、红干椒、花椒和蒸鱼豉油。这些材料在超市一般都能轻松找到，大家是不是觉得很方便呢？

鱼的处理，清新无腥味

接下来，我们就要处理鱼啦。开门见山说，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏。不要忘了把鱼肚子里的黑膜清理干净，这样能有效去腥味哦！处理好后，在鱼的两侧划几刀，这样更容易入味。处理完的鱼可以用水冲洗干净，接着放在一旁沥干。大家觉得这个步骤麻烦吗？其实很简单，只要耐心一点就好。

腌制入味，关键一步

鱼准备好了，我们就要腌制了。在一个大碗里，放入几片生姜、洗净的小葱（记得搓揉一下，让葱汁出来），再加上适量的食盐和料酒，用手均匀涂抹到鱼身上。腌制的时刻大约20分钟，能让鱼更加入味。是不是觉得这个经过中香气四溢呢？

蒸制香辣，味道更佳

腌制完成后，我们准备蒸鱼。可以先烧一锅水，水开后放入蒸锅的蒸架，接着把腌好的鱼放上去，蒸约10分钟。蒸的时刻不需要太长，大家都知道鱼肉容易熟，蒸太久反而会老。你们会不会觉得蒸鱼是个简单的经过呢？其实，这就是让鱼肉保持鲜嫩的秘诀！

激油淋辣，最终成品

鱼蒸好了，我们可以准备激油了。在另一个锅中，倒入食用油，放入切好的大蒜、红干椒和花椒，小火慢炸，直到香味扑鼻、颜色变深。接着，将炸好的辣椒油均匀地淋在蒸好的鱼身上，最终撒上一点葱花来点缀，香辣的青蒸香辣鱼就完成啦！看到红彤彤的鱼，大家有没有流口水呢？

拓展资料小贴士

最终，再给大家拓展资料几点小建议：选择新鲜的鱼，腌制的时刻可以稍长一点会更好；如果喜欢更麻辣的感觉，可以适量增加红干椒的用量；这道菜简单又快手，适合家常聚餐哦！如果你喜欢这道青蒸香辣鱼的家常行为，赶紧试试吧！希望每个人都能在家里做出让人赞不绝口的美味鱼，共同享受美好的家庭时光！