自制豆腐的配方和方法，简单又美味

自制豆腐的配方和技巧，简单又美味

豆腐是我们生活中常见的一道美食，口感细腻，营养丰富。不少朋友可能会问，干脆自己在家做豆腐吧！其实，制作豆腐的配方和技巧并没有想象中那么复杂。今天，我就来和大家分享一个简单易做的自制豆腐的技巧，完全让你在家也能吃上美味的豆腐哦！

1. 准备食材，简单开始

开门见山说，我们需要准备一些必要的食材。其实也不用太多，主要有150克的黄豆、1400克的清水、4个鸡蛋，还有少许的盐。是不是看起来很简单呢？确保你提前一晚上把黄豆泡好，泡发的黄豆口感更好，而且不容易失败哦！你是不是也觉得，准备食材的时候就充满了期待？

2. 制作豆浆，打出精华

接下来的步骤就是把泡好的黄豆清洗干净，接着放到破壁机中，加入1400克清水，开始制作豆浆。制作豆浆的时候，让豆子和水充分混合打到细腻，口感才会更好噢！大家知道吗？早些时候没有机器，大众都是用石磨磨豆浆的。如果你喜欢传统的口感，不妨试试哦！

打好的豆浆要通过过滤去掉渣滓，留出750ml的豆浆备用。豆浆的浓郁香气是不是让你忍不住想尝一口呢？

3. 蛋液准备，提升风味

别忘了！接下来要准备4个鸡蛋，打在碗里，再好好搅拌均匀。为了让口感更细腻，可以把蛋液过滤到一个盘中。这样我们就可以避免有些蛋白没打散的情况，豆腐的成品口感会更加顺滑。加入一小勺盐，接着把冷却后的豆浆也倒进去，轻轻搅拌均匀。是不是感觉越来越简单了？

4. 蒸制豆腐，享受期待

现在，我们需要一个模具（如果没有，随便找个容器也行），把搅拌好的豆浆蛋液过滤倒入其中，接着用保鲜膜封紧，并在上面戳多少小洞。将锅里的水烧开，接着把装有豆浆蛋液的容器放进去，盖上锅盖，大火蒸20分钟。你觉得在等待的经过中，那股浓浓的豆香是不是在空气中飘荡，让人忍不住想开吃？

5. 成品享用，自家豆腐香

时刻到了，记得关火，让豆腐焖上5分钟再打开。接下来放凉并切块，你就可以享用你亲手制作的豆腐了！无论是蘸酱油吃，还是煎一煎，再配上一些蔬菜，都非常好吃！真心推荐给喜欢豆腐的朋友们尝试一下。自制豆腐不仅口感鲜嫩，而且没有任何添加剂，让你吃得更放心！

亲自制作的豆腐，不仅让你在厨房里享受到烹饪的乐趣，还能和家人一起分享这份美味，何乐而不为呢？快来试试这种简单又美味的豆腐制作技巧吧！希望你们在制作豆腐的经过中也能感受到高兴的味道！