爆炒鱼的家常做法干锅，简单又美味的一道菜

爆炒鱼的家常做法干锅，简单又美味的一道菜

爆炒鱼的家常行为干锅，简单又美味的一道菜

大家好，今天要跟大家分享的是我家常常做的一道美食——爆炒鱼的家常行为干锅。相信很多人都爱吃鱼，尤其是它鲜美的口感。干锅鱼是一道色香味俱全的菜品，适合家庭聚餐或者招待朋友，今天就让我来告诉你怎样在家轻松做出这道美食吧！

一、准备食材，打好基础

开门见山说，做这道爆炒鱼的干锅，食材的准备很重要。你需要一条新鲜的鱼，比如鲤鱼或者草鱼，最好是市场上熟悉的卖家帮你处理好。如果你不知道怎么处理鱼，不妨向卖家请教哦！鱼处理好后，从中间片开，接着剁成小块，放入清水中洗净，最终沥干水分准备腌制。腌制时，加入少许食盐、胡椒粉、料酒，再加入切好的葱姜片，拌匀腌制特别钟，这样鱼更容易入味。

二、炸鱼，锁住鲜美

接着，腌制好的鱼块需要裹上些面粉，这样在炸的时候可以减少油 splatter（溅油）。锅里倒入适量的油，等油温到五成热，依次放入鱼块，注意不要着急翻动哦。让它慢慢炸至金黄色，表面酥脆，捞出后放在厨房纸上控油。炸鱼的经过是不是有点小紧张呢？但相信我，等鱼炸好，你一定会迫不及待地想试一试！

三、调制干锅底料，增添风味

现在开始准备干锅的调料。弄一些洋葱、蒜和姜，切成小块，加入干锅中。调料可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多加入一些干辣椒和小米椒，调好后，用小火炒出香味。接下来，加入之前炸好的鱼块，还有一瓶啤酒，啤酒不仅提鲜，还能去腥，简直是一箭双雕！再根据口味，加一点食盐和生抽，盖上锅盖，用中火煮个五分钟。

四、出锅，尽享美味

最终，煮到鱼入味后，加入青红椒，再煮个一分钟，稍等汁收紧，盛在干锅中，撒上香菜和白芝麻，就完成了！是不是超级简单呢？这道爆炒鱼的家常行为干锅，看着就让人流口水，味道更是香辣可口，完全是家常菜中的佼佼者。

亲爱的朋友们，尝试制作这道菜的时候有没有遇到什么难题呢？记得在评论区分享你的行为和感受哦！希望你们能喜欢这道爆炒鱼的家常行为干锅，也期待你们的反馈，感谢大家的支持和关注，我们下次再见！