红烧牛肉的行为最正宗的行为，简单又好吃！
红烧牛肉是我们家常菜中的经典之选，尤其在冬天，吃上一碗热乎乎的红烧牛肉，别提有多舒服了！你是不是也想知道怎样做出最正宗的红烧牛肉呢？今天就来分享一下我家最喜欢的红烧牛肉的行为，保证简单易学，让你也能成为厨房小能手！
材料准备，轻松上手
开门见山说，我们得准备一些基本的食材。你需要的材料有：牛腩1000-1200克、红油豆瓣酱100克（如果不喜欢辣，可以换成普通豆瓣酱）、大葱1根、大蒜整颗、姜2块、冰糖50克（不喜欢甜的可以减半）。再来，香料有八角、香叶、桂皮和花椒，调味料则包括生抽80毫升、红烧酱油20毫升和料酒300毫升（一般超市一袋就够啦）。这样准备好之后，就可以开始动手啦！
浸泡牛肉，去血水
红烧牛肉的第一步，其实是关键的一步——把牛肉泡一晚上。特别是在夏天，要记得放冰箱哦！这样能有效地去掉牛肉里的血水。这一步虽然麻烦，但完全能提升牛肉的口感和味道。泡过之后，你会发现牛肉颜色变得很白，这样就OK啦！接着，将牛肉切成小方块，准备好香料，简单易行吧？
炒香料，增添风味
接下来我们要炒香料了！锅中放油，先将花椒炸香，接着捞出来。接着加入之前准备好的大葱、姜、大蒜以及其他香料，煸炒出香味。这个经过大约需要3-5分钟。你会发现，厨房里开始飘散着诱人的香味，真是让人食欲大开！接着，我们加入切好的牛肉，翻炒均匀，确保每块牛肉都能裹上香料的味道。
加入调料，调味入味
现在，到了最重要的时刻！依次加入料酒、五香粉、耗油、生抽和红烧酱油，这时候注意要把锅里的水分炒干，这样可以让牛肉更加香嫩。准备一个适量的开水，倒入锅中，记得试一下，如果味道淡了可以再加一点盐哦！这一步真的是让牛肉入味的关键，因此别大意。
炖煮牛肉，软烂可口
最终，我们将牛肉转移到电压力锅中，选择牛羊肉的炖煮模式，一般40分钟就差不多了。你会发现，锅盖一打开，浓郁的牛肉香气扑面而来，牛肉也变得软烂可口。可以选择搭配土豆、胡萝卜，或者用来做牛肉面，简直不要太满足啊！
小贴士，完美提升
在这里我给大家一些小贴士：牛肉提前泡一夜可以去掉血水，炒的时候一定要把水分炒干，加入热水炖煮会更加美味。红烧牛肉不仅好吃，还富含丰富的蛋白质和营养，是冬天温暖胃的绝佳选择。
听起来是不是很简单呢？快去尝试一下这道最正宗的红烧牛肉吧！希望你也能在这个经过中找到烹饪的乐趣，分享你的成果和感受给我哦！
