烤鸡肉串（空气炸锅版）怎么做？
用料
去骨鸡腿 2只
洋葱 小半只
青椒 1只
盐、砂糖、白胡椒 若干
生抽、耗油、料酒 若干
竹签 若干
烤鸡肉串（空气炸锅版）的做法
去骨鸡腿洗净切块，每只鸡腿切成5-6块左右，用盐、砂糖、生抽、耗油、料酒、白胡椒拌匀腌制冰箱冷藏约两小时；
洋葱、青椒洗净切块待用；
用竹签将鸡肉块、洋葱、青椒间隔穿在竹签上待用；
空气炸锅网格上铺上烤纸，预热2-3分钟，将鸡肉串摆放在烤纸上，烤制温度200度，单面烤制7分钟，翻面再烤6分钟即可出锅食用。
小贴士
1.鸡腿不要切太小，大一点过瘾且含水量充足。2.喜欢辣味的可以在腌制调味料中加入辣椒粉，或者烤完后乘热撒些胡椒面在表层。3.如果没有空气炸锅一样可以在烤箱里完成烤制，温度可再高一些220度，烤制时间需要再久一点，根据各家烤箱习性而定。
自制烤鸡肉串（含鸡腿剔骨方法）？
1.准备鸡腿，买过的鸡腿你要剔掉鸡腿骨，其实剔鸡腿骨非常简单，只需要准备一个好用的刀，一只手拿着鸡腿骨，然后将肉顺着骨头划开，鸡腿骨就可以直接拽出来了。
第二步需要将剔好的鸡腿肉腌制一下，放点料酒，姜丝葱丝，烤肉料，保鲜膜包起来，腌制2个小时。
第三步将腌制好的鸡腿肉，用竹签子穿起来，像穿羊肉串一样，不要穿的太紧，不然不容易烤熟。
然后放在摊上开始烤，烤的时候要不停的翻，不然容易烤糊，为了味道更美味，烤的时候可以刷一点植物油。
扩展知识：
1.烧烤时掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉。
2.比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。
3.如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节省时间。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物拷到七八成熟时再撒。
烤鸡肉串最正宗的做法
原料：鸡脯肉三片、食盐适量、 淀粉1勺、植物油10毫升、黑胡椒少许、辣椒粉适量、孜然适量。
制作过程：
1、穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中2小时；
2、鸡胸肉切成条状；
3、然后放入生粉、鸡蛋、和植物油；
4、拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀，腌制1个小时；
5、1小时后，将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐，然后放入铺好锡纸的烤盘；
6、烤箱预热后，将肉串放入烤六分钟后撒孜然粉，然后再烤4分钟撒辣椒粉，之后烤2分钟左右即可。
烤鸡肉串怎么才能烤又嫩又滑
原料：梅花肉一块、鸡胸肉一块、苹果一个、蒜一头、洋葱一个、胡萝卜一个 、青椒一个、红椒黄椒各一个、盐一茶匙、蚝油一汤匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉两茶匙、甜辣酱一茶匙、老抽半汤匙。
做法：
1、准备好原料；
2、大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥；
3、加入盐、蚝油、孜然粉、甜辣酱和老抽调和成腌肉料；
4、梅花肉和鸡胸肉切丁；
5、放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜；
6、青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片；
7、竹签泡好备用；
8、梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔；
9、烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可；
10、最后撒上孜然粉和辣椒粉。
苹果的作用就是让肉质滑嫩。
烤鸡肉串怎么腌制
1、把鸡腿的皮去掉，把骨头剔掉，把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块，这样为了容易穿串。
2、再把青椒、红辣椒洗干净，把水沥干，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟鸡肉块大小的片；把洋葱的皮去掉，也切成大小相近的片就行。
3、把之前准备好的调料跟植物油混合在一起然后搅拌均匀，把鸡腿肉、青辣椒片、红辣椒片、洋葱片放进去搅匀后腌两三个小时，这样是为了入味，烤出来后会更香。
开封小吃一条街工商银行门口一元哪个是什么烧烤，五块钱一把的哪个，好像是烤鸡肉串什么的，忘记什么名
- 了，请解答
- 里脊&xF625;
烤鸡肉串怎么做
- 主料鸡胸肉2块、蛋清少许、黄椒1个、红椒1个、青椒1个、洋葱1头辅料料酒1汤匙（15ml）、甜辣酱2汤匙（30ml）、胡椒粉12茶匙（3克）、酱油12茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）做法步骤1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。2.将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。3.用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。4.平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就差不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。
蜜汁烤鸡肉串的做法，蜜汁烤鸡肉串怎么做好吃
- 食材主料鸡肉200克 辅料油适量蜜汁腌料适量熟白芝麻适量 步骤1.鸡内切小块，用蜜汁腌料拌匀2.放入冰箱冷藏一夜3.准备好牙莶，将腌制好的肉串起来4.放在铺了锡纸的烤盘上5.放放预热200度的烤箱，烘烤10分钟6.取出撒些白芝麻，再接着烤3分钟。小贴士这点鸡肉是多从整鸡上剔下来的，带了些鸡皮，所以烤的时候，会有油。如果是用鸡胸肉，烤制过程中就需要取出来刷油。
香辣烤鸡肉串怎么做
- 香辣烤鸡肉串的做法 鸡胸肉买回来，切去粻缉纲垦蕺旧告驯梗沫肥的脂肪，按自己的喜好切大块。彩椒切块，洋葱切块鸡肉串起来穿好后，撒上上述的香料，腌制1个小时的样子烤盘铺上锡纸，抹上油，放入鸡肉串，在在鸡肉串的上面撒上油180°，先8分钟，然后拿出来，鸡肉串翻面在撒上油继续10分钟就好
