三黄鸡高压锅要卤多久？
20分钟左右。若是炒三黄鸡的话，可以先用水焯过一遍，然后热锅凉油下锅小火炒出水分后，然后再转大火复炸收汁即可。
若是用三黄鸡煮汤，可以用高压锅隔水炖上20分钟后，高压锅入味比较慢，所以在开盖时，可以等待再焖上10分钟才可食用。
三黄鸡能吃吗？
三黄鸡可以吃。其实三黄鸡这个名字是从明朝开始就有的，还是由朱元璋钦赐的。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外都享有较高的声誉，而且它型较小，因为它羽毛黄，爪子黄以及喙比较黄，所以称之为“三黄”，而且三黄鸡生存能力强，产蛋量高，肉质吸引的有这些优良的特点，成为了普遍饲养的家鸡品种。
再加上它的肌肉肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，所以成为我国著名的土鸡之一。
三黄鸡适合煲汤吗
三黄鸡适合煲汤。三黄鸡整体偏瘦，肉质细嫩，皮脆骨软，脂肪丰满，味道鲜美，适合煲汤食用；而且三黄鸡基本上都是散养为主，吸收大自然的精华，营养相当丰富，用来炖汤有很好的补益作用。另外，三黄鸡汤是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。虽然三黄鸡汤营养丰富，但如果长期将鸡肉当做主食食用，且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食，易导致身体亚健康状态。
