牛腩是牛身上哪个部位？
牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。
牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
牛腩肉是哪个部位的
牛腩肉是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩食谱：牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒焖牛腩、鱼香牛腩、咖喱牛腩、豆腐烧牛腩、辣白菜烧牛腩、清炖牛腩。
牛腩白色的是肥肉吗
牛腩白色的不是肥肉，它是牛的韧带，负责连接牛肉和牛筋的也有保护牛筋的作用。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腹肉和牛腩的区别是什么
牛腹肉即牛腩，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩是牛身上哪个部位的肉啊
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩是牛哪个部位的肉
牛腩是指牛身上带有筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而且牛腩是一种统称，如果依部位来分的话，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
牛腩里面的肥肉怎样吃
牛腩里面的肥肉可以做西红柿炖牛腩，牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，用高压锅煮牛腩是最好的方法。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
炒牛腩肉怎么炒好吃
用料：牛腩块500克、番茄酱30克、高度白酒几滴、大葱20克、生姜15克、陈皮1块、白胡椒粉2克、盐8克、八角1个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、黄豆酱油2勺、老抽1勺。
1、准备好牛腩块500克。
2、用清水清洗几遍，去除血水。
3、控水后放胡椒粉、盐、番茄酱、黄豆酱油、老抽抓匀。
4、把肉块放进锅中，加入适量清水。
5、加入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、白酒、陈皮。
6、翻炒均匀后炖30分钟左右即可。
牛腩肉能涮火锅吗
牛腩火锅的做法如下：
食材用料：
牛腩半斤、胡萝卜一条、高丽菜1/4颗、鸡蛋1颗、大番茄1颗、高汤2碗、酱油1大匙、盐巴适量、火锅料数种、米酒适量、水300毫升。
操作步骤：
1、起油锅，牛腩下锅炒至表皮金黄微焦，高丽菜洗净，番茄洗净切块，备用；
2、淋入米酒炒出香味，接着淋入酱油炒出香味；
3、加入高汤、水煮滚，转中小火煮约半小时后丢入胡萝卜煮熟；
4、另一锅放入洗净的高丽菜铺底，放入煮熟的牛腩、胡萝卜及所有食材、调味料和汤，最后打颗蛋，移至餐桌上的瓦斯炉即可。
牛肉和牛腩哪个热量高
牛腩
牛腩：即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，以新鲜黄牛的牛腩为好，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。每100克牛腩含320大卡能量。
牛肉：是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。每100克牛肉含125大卡能量。
牛展肉和牛腩肉哪个好
牛展肉和牛腩肉各有千秋，对身体都有营养。
牛展肉的做法：1、将牛展肉洗净，切段。
2、将卤料中加入水、生抽、老抽、冰糖、白酒、葱、姜片、陈皮，加热后煮成卤水汁。
3、将锅内的生姜加水加热至沸腾，放入牛展肉，把牛展肉里的水灼出。
4、用温水冲洗后，放入事先准备好的卤水继续煲煮三个小时即可。
牛腩肉的做法：1、将洋葱、青椒、西红柿、杏鲍菇洗净。
2、将杏鲍菇、洋葱、西红柿切成块状，牛腩洗净切成大块。
3、锅里倒入植物油，
