在我们日常家庭餐桌上，炸烧鱼是一道颇受欢迎的美食！无论是聚餐还是自己享用，它都能为你的饭桌增添光彩。今天就让我来和大家分享一下炸烧鱼的行为，让你在家也能轻松制作出美味的炸烧鱼。
食材准备：简单又齐全
开门见山说，准备食材是关键。那么我们需要哪些呢？选择一条新鲜的鲤鱼，记得把它处理干净哦！接下来，我们需要用到一些基本调料：食盐、面粉、豆瓣酱、料酒、白糖等等。配菜方面，可以准备一些大葱、生姜和大蒜，当然西红柿也是不错的选择。你们是不是觉得这样的一份食材清单很简单？没错，家常菜就是要这样轻松准备！
鱼的处理：刀工技巧小贴士
接下来，咱们要给鲤鱼处理一下。开门见山说，用手压紧鱼身体，这样鱼就不会打滑了。接着在鱼身上每隔2厘米划一刀，别划太深哦，划到骨头就可以了。接着抹上食盐，别忘了撒上面粉！这样做可以让鱼肉更加干燥，为后面的炸制做准备。你有没有发现，这些小技巧的结合，会让你的鱼肉更加美味？
炸鱼经过：金黄色的诱惑
好的，准备职业完成后，我们就可以开始炸鱼了！在锅中加油，油温升到5成热时，也就是油面轻微冒烟的时候，就可下面内容鱼了。想知道怎么炸得更完美吗？可以尝试先将鱼头放入油中，这样能让整个鱼更容易入味。记得翻面炸，炸到鱼身金黄酥脆为止，大约5到6分钟就好。香喷喷的气味是不是已经飘散开来了？
调味入味：滋味更浓烈
炸好的鱼就要进行调味了！锅中留一点底油，加入豆瓣酱炒匀后，再放入葱姜蒜以及西红柿，一起翻炒到出汁。接下来我们加水、料酒、盐和糖，把炸好的鱼放进去，再加点老抽上色，最终加入蚝油提升鲜味。是不是感觉越做越香？接着，用大火把水煮开，盖上锅盖小火焖煮6分钟，这样鱼肉就能吸收调料的精华了。
完成与享用：颜值与味道并存
焖煮完成后，最终我们只需淋上点儿醋和芝麻香油，煮30秒就好。捞出鱼，收汁后均匀地浇在鱼身上，最终用香菜点缀一下，这样一盘色香味俱全的炸烧鱼就完成啦！看着这样的成品，你是不是已经迫不及待想要尝一口了？
炸烧鱼的行为其实很简单，上述这些步骤你只需跟着来，就可以为家人制作出一份美味的家常菜。相信我，尝一口后，他们一定会爱上你做的这道菜！记得把这篇文章分享给你的朋友们，一起来享受制作和品尝的乐趣吧！
