八宝粥怎么做的又快又好？
1、提前浸泡
八宝粥的原料大多是谷物，比较硬。因此，建议将原料在温水或冷水中浸泡几个小时，直到其膨胀和软化，然后煮沸，这将更容易煮沸，因为在浸泡过程中，这些谷物吸收足够的水，其质地将变得松散。然后它们在锅里更容易煮沸，浸泡的时间越长，越容易烹饪，变质越严重。
2、用开水煮
如果你用冷水煮八宝粥，它会慢慢加热，需要很长时间，所以一般建议用沸水煮。高温会在配料表面形成小裂缝，使淀粉更容易溶于水，烹饪速度更快、更粘稠。
许多人直接用冷水煮八宝粥，但为了更快地煮八宝粥，建议加沸水。在水下锅中煮沸会因配料内外温度不同而产生压力，这会在其表面形成许多小裂缝，其中的淀粉更容易溶解到水中，因此可以更快地烹饪；此外，用沸水煮沸一般较难糊锅。
3、使用高压锅
如果你想快速煮八宝粥，你可以用高压锅来煮。由于压力锅压力高，气密性强，烹饪时间短，柔软腐烂。
为了使八宝粥煮得更快，建议使用压力锅，因为压力锅中的压力比普通砂锅中的压力高，而且气密性很强，所以用它煮八宝粥所需的时间会短得多。
4、少加水
如果你想把粥变稠，这是一个相对简单的方法，放更少的水。固体八宝粥材料的比例比水还可以使粥煮熟后变稠。
如果煮熟的八宝粥不够粘稠，可能是因为水太多，所以如果你想八宝粥粘稠，可以适当减少加水量。
5、添加淀粉
煮八宝粥时，加入少量淀粉可以使八宝粥变稠。把淀粉倒入粥中，不断搅拌。淀粉糊化后，粥的粘度会增加。
6、不断搅拌
煮八宝粥时，先用大火煮，然后慢慢用小火煮。在此期间，应经常搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘度，同时也防止八宝粥加热不均匀粘锅。
如何煮八宝粥更快更好
煮粥也是一门技术活，要想能早点喝上自己煮的八宝粥，那就看看吧
半斤豆类材料，泡上七八个小时，其实时间够了，什么时候泡都可以，本人比较喜欢下午煮来当甜品
加入适量的水在锅里，把淘洗过的豆类材料和米类材料倒入锅中，大火烧上。
煮开后，换小火再熬一小时左右，加入白砂糖。喜欢喝冷饮的可以在八宝粥冷却后，放入到冰箱中，适当时间就可以喝上了
高压锅煮八宝粥如何才煮得烂
1、先提前把要煮的豆类用水泡好，以不出牙、鼓胀、无皮皱为度，冬天泡一天，夏天泡半日，然后把泡好的豆子放到微波炉内用高火加热1-2分钟，在微波炉内加热泡好的豆类是注意不加水，这样加热后的豆子很快就变粉和半熟了；2、用电磁炉烧一锅开水（很快的）；3、将微波炉加热过的豆子和开水、其它各种米类一起到入高压锅内，扣盖在火上加热；4、当判断高压锅内的八宝粥已经滚开后，关火，不要揭开高压阀，用两层小被子将高压锅捂住。
不用高压锅如何煮八宝粥呢
材料：南瓜1个，粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
步骤：
1、红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。
2、糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
3、南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后， 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
如何在50分钟内煮一锅软糯粘稠的八宝粥
第一、 先把食材准备好，食无定式，我一般把家里面现存的米类、坚果类、豆类的食材都放到一起做八宝粥，让营养和口感更全面。如果想要八宝粥软糯粘稠，建议大家一定要放一些糯米。
第二、 把备好的食材一起用清水迅速淘洗4遍，以防止脏水回渗，然后用干净的清水将食材浸泡1小时。
第三、 然后将食材和浸泡的水都放入电压力锅中，选择粥的档位就可以。
第四、 时间一到，电压力锅会发出提示音，这时可以拔下电源，等待锅内气体慢慢排出后再打开锅盖，放入适量糖搅拌均匀，就可以盛入碗中享用了。
