风干咸鱼几种烹饪方法？
需要的食材：小咸鱼干5只 茄子 2个 蚝油少许 蒜头 葱 辣椒
制作步骤：
1.小咸鱼用水泡一个小时以上，让其咸味减淡。
2.茄子切滚刀块放水里浸泡以免变色。
3.蒜头 葱 辣椒切末 备用。
4.茄子放蒸锅蒸。然后小咸鱼切小块。
5.热锅放油下蒜末、辣椒末和小咸鱼煎出香味。然后把蒸熟的茄子倒进去一起炒，加少许水和蚝油一起焖个2分钟即可。
小咸鱼干怎么烧好吃法
1、小咸鱼干用水洗两遍。
2、葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。
3、锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。
4、煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。
咸鱼红烧肉怎么做好吃
- 咸鱼红烧肉怎么做好吃
- 原料：五花肉半斤、咸鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、清水适量。做法：1、咸鱼用温水提前浸泡30分钟以上，泡软就好。五花肉洗净后切成窢贰促荷讵沽存泰担骏2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分；2、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质起锅。再加一些油，放入冰糖炒至焦黄，放入五花肉翻炒上色后加水，没过五花肉大火煮开。3、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角；4、将咸鱼切成小块放入锅内，小火慢慢炖，直到五花肉酥烂为止。
红烧肉咸鱼怎么做好吃
- 食材明细咸鱼适量五花肉适量大蒜适量八角适量花椒适量生姜适量冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度咸鱼红烧肉的做法步骤咸鱼红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。咸鱼红烧肉的做法步骤：2 2咸鱼切小块。咸鱼红烧肉的做法步骤：3 3锅内放少量油，油热后加适量冰糖。咸鱼红烧肉的做法步骤：4 4炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。咸鱼红烧肉的做法步骤：5 5炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。咸鱼红烧肉的做法步骤：6 6加水没护酣篙叫蕻既戈习恭卢过食材。咸鱼红烧肉的做法步骤：7 7放入咸鱼块。咸鱼红烧肉的做法步骤：8 8把大蒜和八角、花椒放入调料盒。咸鱼红烧肉的做法步骤：9 9把调料盒放入汤中。咸鱼红烧肉的做法步骤：10 10加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
咸鱼烧茄子怎么做好吃
- 将干咸鱼用凉水泡开备用将紫茄子洗干净备用将泡开的咸鱼切成一厘米左右大小的小方块。将茄子切成长条，并且放少许盐腌制十五分钟将青椒，和红椒切成咸鱼块大小，大蒜用刀轻轻拍扁就行，姜切成小片，葱切小葱段备用。腌制好的茄子用手挤掉水分。大火将锅烧热，往油锅里倒油，油热后放入切好的咸鱼块，煎至金黄。然后放入葱姜蒜，红椒,十三香,老抽炒出香味。往锅里添水，将咸鱼的香味味道煮出来。咸鱼的香味煮出来后放入茄子接着煮，直到汤汁变少,茄子变软。放入青椒，翻炒几下,用淀粉勾芡,挂汁出锅。装盘上桌。为了让这道菜保持颜色鲜亮，青椒和红椒不要同时下锅,青椒在锅里时间长了容易变色，而红椒时间长点儿也没太大变化。茄子煮的时间根据自己的喜好来孩珐粉貉莠股疯瘫弗凯煮，喜欢吃软一点的就多煮一会儿。
咸鱼烧肉的做法，咸鱼烧肉怎么做好吃，咸鱼烧肉的家常
- 1.准备筏禒摧溉诋防搓狮掸饯好所用食材。2.准备好葱姜和八角。3.干鱼洗净后切成块，用水泡至1小时。4.将猪腿肉切成块。5.将猪腿肉焯水后沥干水分。6.锅中注入油，下入泡软的咸鱼，炸制金黄后捞出沥油。7.倒出多余的油，下入肉块煸炒至微黄。8.烹入料酒 加入葱姜 八角 酱油 糖翻炒均匀。9.加入炸好的咸鱼。10.加入开水，没过食材。大火烧开，转小火，焖制1小时收干汤汁即可。
咸鱼头烧茄子的做法，咸鱼头烧茄子怎么做好吃
- 主料咸鲈鱼头1个茄子2个辅料葱姜蒜适量辣椒糖适量料酒鲜抽酱油适量鸡精适量步骤1.准备食才2.做法;1.咸鱼头放清水浸半天,洗净.2.茄子浸30分钟,洗净,切块.粻搐纲诽蕺赌告涩梗绩3.油热,茄子放下煸炒一会盛出.3.4.油热,放鱼头煸下.5.放下姜片,蒜片,辣椒,茄子,放些糖,料酒,鲜抽酱油,水,大火煮10–12分钟.6.放些葱,鸡精即可.
烧毛豆怎么做好吃，咸鱼烧毛豆的家常做法
- 1、鱼乔去内脏切成寸段，入沸水飞水1分钟尝护佰咎脂侥拌鞋饱猫，毛豆飞水半分钟捞出待用。2、锅放油烧至六成热，下入鱼乔拉油10秒，捞出控干。3、净锅放火上，入约10克底油，烧至六成热时下入豆瓣、尖椒中火煸出香味，然后加鱼乔、毛豆、青红杭椒、高汤小火烧约5分钟至汤汁浓稠时入料酒、味精炒匀盛入大碗中。
的做法，咸鱼烧鸡脚怎么做好吃，咸鱼烧鸡脚的家常做法
- 主料鸡脚600g咸鱼2法郸瘁肝诓菲搭十但姜50辅料油适量盐适量姜块适量步骤1.咸鱼切成小方块形状2.鸡脚剪掉指甲在锅里用开水煮过3.锅里将咸鱼和姜块爆炒出香味4.然后把飞过水 的鸡脚在锅里翻炒5.放糖 和酱油爆炒6.然后喷上料酒或米酒…醋 加足水去烧…7.米椒 和蒜子8.烧至快收汁的时候放米椒 下去9.蒜子相继放下去10.调鸡精 收汁准备出锅
的做法，咸鱼烧茄子怎么做好吃，咸鱼烧茄子的家常做法
- 咸鱼烧茄子的做法1.茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用2.炒酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒，炒至茄子完全变软，盛入一个垫有厨房纸的盘子，厨房纸可以吸去一些油份3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼，煎至咸鱼表面金黄变硬，不管是煮菜还是用来送饭，煎咸鱼的时候都要放姜，姜可以用来避腥4.盛出煎好的咸鱼，将锅洗干净，重新加入新的油，不用太多，够爆香葱姜即可。油热后爆香葱姜，放入肉碎，烹少许料酒，等肉碎变色后放入茄子和咸鱼5.加老抽，生抽，蚝油，糖，胡椒粉调味，生抽，老抽，蚝油都是咸的，尝过后再决定加不加盐。加入少许水煮5分钟，最后加入芡汁兜匀即可
咸鱼烧腊肉怎么做好吃
- 腊肉烧咸鱼食材介绍咸鱼(300克) 生抽(适量) 老抽(适量) 朝天椒(适量) 白酒(适量)腊肉烧咸鱼的做法步骤:1.腊肉、咸鱼洗净备用！腊肉烧咸鱼的做法2.咸鱼、腊肉切块（肥瘦分开放）生姜、蒜、朝天椒、花椒备用腊肉烧咸鱼的做法3.锅烧热放入少量的食用油、油烧六成热放入肥腊肉，练出腊油腊肉烧咸鱼的做法4.再放入咸鱼两面煎至金黄色腊肉烧咸鱼的做法5.放入腊肉和生姜蒜等、翻炒肉变色腊肉烧咸鱼的做法6.倒入适量的白酒翻炒片刻，加生抽老抽糖继续翻炒均匀上色腊肉烧咸鱼的做法7.加清水满过鱼块，大火烧开转姬叮灌顾弑该鬼双邯晶中火烧制腊肉烧咸鱼的做法8.水分快干时转大火收汁腊肉烧咸鱼的做法9.成品！
