粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃？
主料
鲈鱼
350克
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
蒸鱼鼓油
适量
步骤
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法？
用料
主料
鲈鱼1条
辅料
大葱白1根
姜适量
大蒜2瓣
白糖1茶匙
料酒1大勺
香油适量
植物油2大勺
酱油2勺
清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2.
与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。
3.
大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。
4.
姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
5.
再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。
6.
腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
7.
蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。
8.
把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
9.
2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。
清蒸鲈鱼怎么做
用料：鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。
1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后，在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2、鱼整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。
4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水调酱汁。
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
7、蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。
8、把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
9、2勺植物油烧热，浇在葱姜蒜上面出香味即可。
鲈鱼怎么蒸鲜嫩做好吃
清蒸鲈鱼主料：鲈鱼一条，葱一根，姜一块，干辣椒若干，蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量。
１、鱼洗净切花刀。
２、鱼身抹少许盐，加少许料酒。
３、葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制１０分钟左右。
４、蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸６－７分钟。
５、将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉。鱼盘再放置蒸锅。
６、在鱼身上淋上鱼豉油，将切好的葱丝、辣椒丝放到鱼身。
７、热锅放油，将油烧至８－９成热。
８、将热油淋到鱼身上，爆出香味，出锅。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条，辅料油一勺，盐一撮，姜一个，胡萝卜一个，蒸鱼豉油20克，米酒20克，花椒十几颗，葱花少许。
2、将鲈鱼洗干净，然后去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。胡萝卜和姜切成菱形片。
3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。
4、腌制好的鲈鱼摆盘，底下垫胡萝卜姜片备用。
5、将鲈鱼放在蒸笼上，开锅后蒸10分钟即可。
6、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。
怎么做清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是:海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈)，其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
清蒸鲈鱼怎么做味道更好
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、油、味精、鸡精、猪油、色拉油、酱油。
做法：
鲈鱼洗净后剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净后背上切几刀，切口处放入姜片和葱片，用葱、姜、料酒腌一会儿去腥；把腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐，放少许鸡精，腌制十五分钟后放蒸锅蒸８分钟；把鱼取出，倒掉汁水；取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开；放上葱丝，浇上蒸鱼豉油，锅热油后浇到鱼，再将调好的汁均匀涂抹在鱼身上即可。
清蒸豆豉鲈鱼怎么做
主料：鲈鱼800克、金针菇100克、葱10克、姜5克。
辅料：料酒1勺、豆豉3勺。
步骤：
1、摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏清洗干净备用。
2、将鲈鱼的鱼肉片下来鱼头切下来。
3、片下来的鱼肉靠鱼肚内侧不要切断切成小条状。
4、处理好的鲈鱼摆入盘中。
5、均匀的淋上料酒腌制10分钟左右入味。
6、金针菇摘除干净洗净沥干水份备用。
7、将金针菇摆在鲈鱼背上。
8、切好葱姜片摆在鲈鱼上，之后放入蒸锅大火蒸十分钟。
9、蒸好的鲈鱼取出后，将豆豉汁均匀的淋在鲈鱼上，再在金针菇上面撒上葱花和小红辣椒提味装饰。
清蒸鲈鱼要去鳞吗怎么做好吃
清蒸鲈鱼不需要去鳞，以下是清蒸鲈鱼的步骤：
主料：鲈鱼，生姜。
鲈鱼清洗干净，去除肚子里的黑膜，在背部划两刀，更容易入味。把蒸鱼所需的材料备好，生姜切成片和丝，香葱切好。在鲈鱼底下摆好生姜和葱，鱼上方也需要放一些姜和葱。锅里烧开水清蒸鲈鱼十分钟。把鲈鱼上的生姜和葱挑出来扔掉，准备淋汁。锅里放油、姜丝、盐、味精、酱油、蒸鱼鼓油烧开，少量放点水，再加入香葱。把调好的汁浇到鱼上即可。
清蒸鲈鱼怎么做需要什么调料
用料：鲈鱼一条、生抽、猪油、色拉油、盐、鸡精、大葱一根、姜一个、花椒（腌鱼）、大葱（腌鱼）、料酒（腌鱼）、鸡精（腌鱼）、姜片（腌鱼）、蒜片（腌鱼）。
做法：
鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗净，背上切几刀，切口处放入姜葱片。鱼肚里放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制十五分钟及以上，去味。把腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐，放少许鸡精，腌制。姜葱切丝，撒在鱼身上。取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开。均匀涂抹在鱼身上。锅里烧开水。水滚开了放入鱼，盖下蒸十分钟即可完成。
鼓油蒸鲈鱼怎么做好吃
鼓油蒸鲈鱼
材料：活鲜鲈鱼一条、生姜适量、辣椒适量、香葱适量、蒸鱼鼓油适量、茶油适量。
做法：
1、鲈鱼打鳞片去内脏，备姜丝，香葱，辣椒丝。
2、装入鱼碟，下垫四~五姜片，上面放姜丝，撒少许细盐淋上鼓油。
3、蒸锅烧开后放入鱼碟大火蒸8至9分钟，捂盖2分钟即将开盖。
4、在蒸好的鱼上放上红辣椒丝、香葱，用茶油约20至0克入炒锅烧熟浇上即可。
鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法
第一、 鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。
第二、 趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。
第三、 鲈鱼腌制好了之后放在大一些的盘子里，盘子里放上葱段姜丝，再把红辣椒丝放进去，然后倒上一点点料酒，放进锅里隔水蒸。
第四、 鱼在那边蒸着，我们调一个汁准备待会儿用，耗油、生抽、料酒、白糖适当调成汁。鱼蒸好之后将汁浇在鱼身上继续蒸一分钟出锅。
