超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？
1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。
2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。
4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。
6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
7、放生抽和老抽个一小勺。
8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
猪皮冻家常做法？
1.准备干净的猪皮250克
2.准备拔猪毛的镊子
3.用镊子把猪皮上的毛拔干净
4.锅里接半锅凉水
5.把肉皮放入凉水锅里
6.开大火把水煮开
7.水开后再煮两分钟
8.把煮好的肉皮拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。
9.把所有的肉皮全部清理干净
10.把清理干净的肉皮放入大碗中
11.加入温水
12.加入碱面
13.
14.揉搓肉皮去除肉皮上的油脂。
15.用温水冲洗
16.揉搓几遍至水变清澈
17.把清洗干净的肉皮切丝
18.切完所有肉皮
19.把切好的肉皮装入盘中
20.把肉皮丝放入锅中
21.加入1.3升凉水
22.
23.开火
24.大火烧开
25.转小火煮两个小时
26.煮到汤汁变得浓稠，水剩三分之一。
27.准备光滑的容器
28.把煮好的肉皮和汤汁倒入碗中。
29.自然冷却或者放入冷藏室冷藏。
30.肉皮冻已经凝固了
31.用吹风机吹碗底四周
32.轻轻去掉碗皮冻完整取出
33.把肉皮冻切成薄片
34.把肉皮冻整齐的摆在盘中
35.再撒上葱花点缀
36.配上辣椒酱
37.一道美味的肉皮冻就做好了
高汤皮冻怎么做是用来包包子的
食材主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精半小匙。
高汤皮冻的做法步骤：
把香葱、生姜洗净切成碎末；将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开后，改用中火将猪皮熬化；将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
猪皮冻怎么做
主料：猪皮2张、盐适量。辅料：八角1个、姜2片、水适量。
准备猪皮，用刀将里面的肥肉刮干净。
冷水下锅煮到可以用筷子扎动即可。
撒上盐，揉搓表面，用水冲净切细条。
锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。
倒在容器中，放至凝固即可。
烹饪技巧：
1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂，刮净的肉片越簿越干净。
2、再反复加料酒多煮几次，目的去油脂和腥臊味。
3、调料可以根据自家喜欢调配。
皮冻怎么做好吃
1、将猪皮清洗干净，放入冷水中烧开，煮3分钟左右。捞出后在凉水中冲洗，拔掉猪皮上的毛；
2、将猪皮放在菜板上，带肉的一面朝上，一手抓猪皮，一手握刀斜切，剃掉猪皮上的肥肉后并清洗干净；
3、将猪皮切丝，将所有切好的猪皮装在碗中，并且用同样大小的碗盛放凉水3碗；
4、将3碗凉水和1碗猪皮一起放锅里，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮至40分钟左右后起锅，倒入盆中，放置一夜；
5、每次吃的时候，先用刀切成一绺，再切成薄片，最后配上调好的蒜汁。
做猪皮冻怎么清洗猪皮
1、先将猪皮洗净放入凉水中，加料酒去腥，把猪皮焯一下水；
2、水开后把猪皮再煮上几分钟，等猪皮透明后捞出；
3、用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂；
4、猪皮清洗干净后重新放入锅内，加生姜、葱，将猪皮再煮十几分钟，捞出洗净即可。
猪皮冻做好了有点软怎么处理
熬制出来的猪皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，可以回锅重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。
灌汤包的皮冻怎么做
1、做皮冻。准备原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克。调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。
2、将猪皮加冷水，开旺火2分钟。
3、去除皮上的肥肉，拔猪毛。
4、锅上放1500CC的水，放生猪皮500克，葱10克，姜15克黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量，开小火90分钟煮到肉烂。
5、将肉皮取出切碎。重新倒入汤锅中稍煮。煮好后。倒入盆中冷却。冷却的皮冻倒出。
做猪皮冻怎么去毛
做猪皮冻的去毛方法是：首先将猪皮放入开水里静置3-5分钟，然后捞起并趁热把猪皮上的毛拔干净，最后将上面残留的肥肉用刀刮掉即可，或者是将猪皮放在锅里煮一下，然后取出放在板上并用刀顺毛的方向刮就可以了。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，其做法是在除了毛的猪皮中放入适当的调料，然后进行长时间的熬制使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，最后冷却后的猪皮和汤会凝固在一起，这时沾上调料即可食用。
猪皮冻做多了怎么保存
可以放在冰箱冷冻室储存，时间不能超过一个月，否则食物就会发生变质，对我们身体造成危害。冷冻肉指屠宰后分块放进冷冻室，并经过零下25℃以下快速冻结的肉，其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。
猪皮中蛋白质含量很，高帮助我们加快身体代谢。脂肪含量很低且有优质的碳水化合物，可以给我们的身体提供更加充足的能量。
皮冻做咸了怎么办
皮冻咸了可以添加淀粉和水重新凝固一遍，稀释盐分。具体方法：锅中加水，大火煮开，把猪皮冻放在锅里，等猪皮冻融化，一般是煮5分钟，加入淀粉，搅拌均匀，关掉炉灶，将锅子放在室外或者冷的地方冷却，使猪皮冻凝固，将凝固的猪皮冻从锅中倒出，切片装盘，添加佐料凉拌。
怎么能做成乳白色皮冻
乳白色皮冻的做法是：首先在锅中加入清水并放入肉皮，接着将各种调料用纱布包好扎紧口放入锅中，烧开后撇去浮沫，然后用微火熬2小时左右取出调料袋，加入适量盐、味精，最后倒入盆中晾凉即可。
皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，它是以猪皮为原料加工而成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好而且色、香、味、口感俱佳，同时对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
