火腿肠配料表和做法？
自制火腿肠的配料表：
主料：500g五花肉
配料：适量姜，适量盐，适量五香粉，适量胡椒粉，适量葱，适量鸡精。
做法步骤：
1、肉洗净先剁成小块，
2、我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里，
3、葱切成末和肉一起剁成肉茸，
4、取一个鸡蛋清，
5、用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水，
6、肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下，
7、取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端，
8、卷起来两边封住，
9、放在蒸锅里蒸50分钟，
10、蒸好后取出晾凉切片。
自制火腿肠家常做法
1、肉馅买的现成的。
2、把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。
3、加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油，戴着手套抓均匀。
4、抓均匀后摔打摔打。
5、蛋清加少许清水淀粉，搅拌均匀待用。
6、分三次加入肉馅里。
7、把淀粉都抓紧肉馅里即可。
8、把肉馅放在锡纸上卷起来。
9、上锅蒸熟，大概半个小时。
10、切片食用。
求家庭自制火腿肠的方法
家庭自制火腿肠所需材料为猪肉馅500克、淀粉100克、鸡蛋清1个、红曲粉2克、食盐5克、五香粉3克、花椒粉5克、白糖3克、姜和葱少许，制作方法如下：
葱、姜切末；淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入；肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻；慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑；把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，注意锡纸要多包两层，否则两端拧的时候容易破；将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
自制火腿肠家常做法
1、肉馅买的现成的。
2、把肉馅和姜蒜末剁碎的细腻点。
3、加胡椒粉五香粉酱油盐香油豆油，戴着手套抓均匀。
4、抓均匀后摔打摔打。
5、蛋清加少许清水淀粉，搅拌均匀待用。
6、分三次加入肉馅里。
7、把淀粉都抓紧肉馅里即可。
8、把肉馅放在锡纸上卷起来。
9、上锅蒸熟，大概半个小时。
10、切片食用。
自制熟了的火腿肠可以冷冻吗
自制熟了的火腿肠可以冷冻。只是应该注意两点：不要待火腿肠变质或快变质再拿去冷冻，那样亚硝酸盐会增多对身体有害；还要特别注意解冻方法，不可将其快速解冻或从冷冻状态立即转为回执状态。正确的解冻方法是将其从冰箱的冷冻室先转到冷藏室，约一天后即可解冻，然后再烹调。
自制火腿肠能保存多久
自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。晾晒时间要取决于温度、风力等因素，一般7-10天即可。晾干后的火腿肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，在没有冰箱的条件下，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处进行保存。
自制火腿肠可以冷冻吗
自制火腿肠可以冷冻。注意不要待火腿肠变质或快变质再拿去冷冻，那样亚硝酸盐会增多，对身体有害。而且不可将其快速解冻或从冷冻状态立即转为常温状态。正确的解冻方法是将其从冰箱的冷冻室先转到冷藏室，约一天后即可解冻，然后再烹调，这样既能保持营养和口味，又不致于产生有害物质。
自制火腿肠怎么保存
自己制造的火腿肠,在温度低的情况下或者是在冰箱里保鲜,能放半个月左右。再放时间长了也就不新鲜,也会变质的。火腿肠好吃不贵，方便储存携带，旅游出行用餐首选，且火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
自制宝宝火腿肠怎么做如何做好
- 自制宝宝火腿肠怎么做如何做好
- 1准备材料，全家福。首先把生的原味麦片用温水泡软、木耳泡发。把鸡肉，猪肉、胡萝卜切成块、。2肉放盆，放上麦片、木耳、胡萝卜、玉米粒、盐、糖、胡椒粉、味满香、鸡蛋清搅拌均匀3为了今天做豆腐和火腿肠，我把这个老伙计都翻出来了。这是刚刚参加工作的时候，给爸妈买的豆浆机，已经尘封好几年了。真正的束之高阁。把调好的肉，根据自己的搅拌机，分次放到搅拌机，搅拌成肉泥。如果没有搅拌机，要用力剁，剁的尽量碎。4搅拌好的肉泥，放上淀粉，朝一个方向，搅打上劲。5如果搅拌需要太用力，倒上花生油。6准备好锡纸。7手上抹上油，取适量肉馅，搓细8放到锡纸，靠近身体的位置，小心，略微用力的卷单工厕继丿荒搽维敞哩起来。手捏住左右两端，轻轻往中间略微挤压，为了让火腿肠更紧密。然后把两端的锡纸拧紧。9依次做好所有的火腿肠10我取了一部分放锅上蒸熟，小的给浩浩做肠卷，大的晚上切了吃。其余的放到冰箱冷冻。蒸的时候，大火烧开，然后改中火，蒸15分钟左右。11蒸熟的火腿肠12出锅啦
火腿肠的自制方法
- 火腿肠在家怎么做？要简单点的，没那么多材料
- 去商店买啊，自己做，不嫌麻烦啊
自制鸡肉火腿肠的做法，自制鸡肉火腿肠怎么做
- 用料主料猪肉馅400克辅料大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克自制火腿肠的做法1.准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。2.400克猪肉馅。3.将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）4.肉泥要搅拌成这种细腻的程度。5.葱姜切末，放进肉馅里拌匀。6.加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。（红曲粉是乏籂催饺诎祭挫熄旦陇调色用的，没有也可不放）7.将玉米淀粉和少量水调成糊。8.把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。9.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。10.将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。11.灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）12.400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。烹饪技巧1、肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗。2、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破。3、火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料。
