炸胡萝卜丸子的做法？
1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份
2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香
3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未
4，剁好的肉馅放入盆中，加入5克食盐、2克老抽上点色，3克生抽提味，5克花椒粉增香，加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入，加一克碱面增加丸子的酥性，用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出，用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀，盖盖醒30分钟。
5，锅中宽油，筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺，把剂出的丸子一个个下入锅中，不要动，等定型后开中火慢慢炸，边炸边用勺子打开粘在一起的丸子，炸至黄灿灿时出锅控油。
何大厨胡萝卜素丸子如何炸酥脆？
要炸酥脆的胡萝卜素丸子，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：胡萝卜素丸子、面粉、鸡蛋、面包糠。
2. 将胡萝卜素丸子均匀沾上一层面粉，确保丸子表面干燥。
3. 准备一个碗内打入鸡蛋并搅拌均匀。将面粉沾过的胡萝卜素丸子逐个蘸入鸡蛋液中，确保完全裹上一层薄薄的鸡蛋液。
4. 在另一个浅盘中倒入面包糠。将蘸过鸡蛋液的胡萝卜素丸子放入面包糠中，轻轻滚动，确保丸子的表面均匀覆盖面包糠。
5. 取一个深底锅或炸锅，倒入足够的食用油，加热至中高温。
6. 将准备好的胡萝卜素丸子逐个放入热油中，小心翻动，直到丸子金黄酥脆。确保每个丸子都均匀受热，避免炸糊或炸焦。
7. 用炸网或吸油纸将多余的油份吸干。
8. 将炸好的胡萝卜素丸子放在厨房纸巾上，去掉多余的油份。
现在你可以享用酥脆美味的胡萝卜素丸子了！记得小心炸烫和正确处理油烟。
炸胡萝卜丸子的家常做法
胡萝卜洗干净切丝，加盐腌制十分钟，葱姜蒜切成末备用，然后在胡萝卜丝里面倒入鸡蛋搅拌均匀，再将葱姜蒜、五香粉倒进去搅拌均匀，最后加入面粉。等锅中油热之后，将准备好的材料挤成丸子形状放进去炸，炸至金黄即可出锅。
准备食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、姜、生粉等
1、首先将胡萝卜清洗干净，切成细丝，然后在里面加入盐腌制十分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。
2、在胡萝卜丝里面加入几个鸡蛋搅拌均匀，然后将葱姜蒜以及五香粉倒进去同样搅拌均匀，最后倒入面粉，这样丸子馅就准备完毕了。
3、在锅里面倒入油，等油烧热之后，用手将准备好的材料挤出丸子的形状，然后再下到里面炸，炸至金黄，就可以出锅装盘了。
炸肉丸子放胡萝卜和木耳好吃吗
炸肉丸子放胡萝卜和木耳好吃，原因如下所示：
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素，质脆，有清香味，木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，可使炸肉丸子更加清香，因此炸肉丸子中放入胡萝卜和木耳对其有所补益，更加好吃。
怎样炸胡萝卜丸子酥脆
原料：
胡萝卜 、大葱白、香菜、淀粉、高筋面粉、鸡蛋、食用盐、孜然粉、黑胡椒粉、干酵母粉、十三香粉
步骤：
1、将胡萝卜切成细丝放置盆中；
2、将面粉放入盛有胡萝卜的盆中，并搅拌均匀；
3、分别把葱白和香菜切成碎末；
4、将鸡蛋、淀粉、香菜、葱加入到搅拌均匀的胡萝卜面盆中，同时，放入适量食用盐、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉；
5、加入适量水，搅拌均匀；
6、然后放入干酵母粉，进行搅拌；
7、搅拌均匀后，盖上盖子，闷十分钟左右；
8、将油放置锅中，油量可以放入至锅的三分之一处，开火，等筷子插入油锅中筷子周围有细小气泡不断冒出时，油温正好；
9、用手抓出一小朵一小朵的球形状，放入热油锅中炸；
10、待锅中丸子炸至两面金黄时即可捞出。
注意事项：
1、在炸丸子时，请不时翻动丸子以免糊锅。
2、为了方便省时，胡萝卜也可用工具擦成细丝。
油炸胡萝卜丸子怎么做
油炸胡萝卜丸子的做法步骤：
1、肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀；
2、胡萝卜擦成丝加入肉馅中，搅拌均匀；
3、馒头加水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透；
4、挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀；
5、香菜切碎，加入馒头糊中；
6、用勺子把馅料搓成圆球形；
7、逐个下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
豆腐胡萝卜丸子怎么炸
材料：胡萝卜1个、北豆腐1块、盐1勺、五香面1勺、丸子若干。
制作步骤：
1、胡萝卜一根洗净去皮。
2、擦丝剁碎。
3豆腐捏碎放到胡萝卜里，放盐面粉五香粉拌匀。
4、锅里放油六七成热，放入捏好的小圆子中小火慢炸。
5、炸到另一面发黄翻过来继续炸熟即可。
6、炸熟的丸子很轻很松软。
炸土豆胡萝卜丸子怎么做好吃
- 炸土豆胡萝卜丸子怎么做好吃
- 主料土豆，胡萝卜，淀粉，小葱。 炸土豆胡萝卜丸子的做法步骤1. 土豆去皮。2. 将去皮的土豆切片。3. 胡萝卜切片（只用土豆的四分之一就可以了）。4. 上屉大火蒸15分钟。5. 把蒸好的土豆胡萝卜碾压成泥，加入葱花，酱油，糖少许，盐搅拌。6. 放一些淀粉（玉米淀粉，土豆粉都可以），搅拌匀。7. 油温至7成热开始炸制两面金黄，完成。外酥内软糯，相当好吃。
十分诱人的炸胡萝卜丸子怎么做好吃又简单
- 主料中筋面粉 ：50辅料大葱 ：适量食盐 ：适量花椒粉 ：适量鸡蛋 ：1个五香粉 ：适量绿豆粉丝 ：1小把食用油 ：适量胡萝卜 ：2棵香菜 ：50具体步骤第一步1.食材。第二步2.大葱和香菜分别切末第三步3.胡萝卜擦成丝 在用刀稍微剁几刀（籂笭焚蝗莳豪锋通福坤不用太碎了）第四步4.粉丝煮熟 切碎第五步5.所有切好的食材放入盆中，加入食盐、五香粉。第六步6.加入面粉。第七步7.加入一个鸡蛋。第八步8.搅拌成均匀的糊状静至一会。第九步9.静至好的胡萝卜面糊用手团成丸子。第十步10.放入五成热的油锅中，中小火炸至油温5成热的油锅中中小火炸制，炸至成金黄是即可。
