蒸面包家常做法？
做法步骤如下：
1· 鸡蛋 酵母 盐 糖 油 加入面粉里 拌均再边搅拌边倒入牛，搅拌成絮状，再揉面至光滑面团，时间得20多分钟。
2· 揉好的面团 用保鲜膜封好醒面至二倍大。，天气冷自然醒面，要天气冷或想让面醒得快 可以在蒸锅水温加热到60度，帮助面醒发快。30分钟左右差不多。
3· 醒好的面团，取出排气。
4· 再搓成想要的小面团 ，放入节盘的容器，再第二次醒面。
5· 蒸盘要先刷没再放面团，蒸好容易完好脱模。
6· 面团醒至二倍大 就好，还是可以放到热水蒸锅 温度高点容易醒面。
7· 我蒸了二份。
8· 再取一个全蛋黄刷入面团上。
9· 洒上芝麻和葡萄干，也可以放其他干果一样。隔水蒸30分钟，再关火焖五钟即可。
新手做面包详细教程？
原料：高筋面粉500g、鸡蛋1个、牛奶200g、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。
做法步骤：
第1步、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。
第2步、加入高筋面粉，倒入酵母粉。
第3步、设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。
第4步、加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。
第5步、取出面团，可以用手撑开比较薄的膜，属于完全阶段。
第6步、取出面团，30度左右发酵。
第7步、40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。
第8步、排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。
第9步、继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或表面金黄。
手环面包家常做法
1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2、将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3、将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性；揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
4、放入盆里进行一次发酵；黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀；用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
5、将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟；将小面团擀成长方形面皮；取适量的椰蓉馅，放在面皮上
6、把面皮由一边卷起；然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上；
7、把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子；将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可
8、烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦
面包的家常做法
1、准备食材：克戟粉150克，米粉40克，全麦粉30克，鸡蛋液50克，扑面20克，食盐5克，牛奶60克。
2、将克戟粉、米粉、全麦粉、食盐混合均匀。
3、将鸡蛋、牛奶和扑面混合，搅打均匀。
4、在面粉中加入蛋奶液，充分搅拌成团。
5、在面团上切出十字，大约切入面团的1/2，放入180度烤箱烘烤约35分钟即可。
家常面包的做法
1、将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。
2、加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。
3、发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。
绿豆面包的家常做法
食材：４人份高筋面粉４００克、绿豆馅２００克、白糖３０克、鸡蛋１个、精盐１克、黄油３０克、酵母４克、水２００克。
1、高精面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，按面包机揉面。揉好后加入黄油再次揉好，发至两倍大。
2、排气醒一会，分成８０克一小块，绿豆馅也分好，面皮包上绿豆馅，擀成长条划几道，反面卷起来固定好。
3、摆烤盘用烤箱发酵母功能大约发４０分钟，刷上一层鸡蛋液，上烤箱１７５度烤２５分钟即可。
培根芝士烤面包片的家常做法
材料：培根、芝士、切片面包、番茄沙司、甜玉米粒
步骤：
一勺甜玉米粒三小片培根两片面包片；面包片上放好培根玉米粒和马苏里拉芝士；面包片切成4小块培根切丝备用；烤箱中层，165度预热，烘烤13分钟左右，芝士微微上色即可；烤盘上排列放好；出锅热乎乎，一吃拉丝，外酥里嫩，根据自己的口味可以加番茄沙司；这款烤面包片是外酥里嫩的，因为上面覆盖了培根和芝士，不会像单纯烤面包片那样脆。
手环面包家常做法
1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2、将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3、将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性；揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
4、放入盆里进行一次发酵；黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀；用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
5、将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟；将小面团擀成长方形面皮；取适量的椰蓉馅，放在面皮上
6、把面皮由一边卷起；然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上；
7、把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子；将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可
8、烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦
面包糠炸紫薯球的家常做法
一、所需材料：紫薯2个、面粉200克、奶酪30克、鸭蛋100毫升、面包糠100克、白糖5克、植物油适量。
二、具体做法：
1、将紫薯洗净去皮，切成片放入蒸锅内蒸至熟软；
2、将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀；
3、用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠；
4、锅中倒植物油，以中温炸制紫薯球，3分钟左右出锅沥油即可。
贝果面包家常做法
1、除黄油以外的面粉材料放在一起，揉成团，放入厨师机揉至扩展阶段，放入黄油，揉到完全阶段。因水少油少揉的时间比较长，2档大约30一35分钟。揉好分割成5份，滚圆后松驰10分钟。
2、将松弛后的面团杆成椭圆形。
3、三分之一处向内折。
4、三分之一向内折贝
5、然后对折，用掌根压紧连接处，搓长至25cm。
6、一头压扁，卷起来，另一头放在压扁面包上，用压扁的面团包好并收口。可以在压扁的一头粘一点水，这样比较容易收口。
7、将面团放在油纸上，要每个一小张油纸。
8、放入烤箱发酵，28度30一40分钟左右。
9、发酵后，连同油纸放入煮的糖水中，1000g水，50g糖，水温80度左右，每面30秒。
10、将煮好贝果捞起沥干水分，放入烤盘，进烤箱，200度，20分钟。
11、200度20分钟。
12、出炉，表面光滑，不开裂。外脆内软，有嚼劲。
家常做法简单面包的做法
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
红薯面包家常做法
1、准备鲜薯泥2千克，面粉8千克，白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母；
2、在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母；
3、3小时后掺人较多面粉，进行第二次培养酵母；
4、经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等，经过10-11小时发酵；
5、搓成面包形状，置人铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。
