家常爆炒大虾简单做法
主料:
虾300克
辅料:
食用油30克 、食盐2克、 大葱30克、 细香葱10克 、生抽10克 、料酒10克、 鸡粉10克
步骤1
把买回来的虾，用盐水浸泡，这样可以让它自己排出沙，而且时间一长也就死了。如果是死的后面得挑虾线
步骤2
用牙签，从虾背后挑出即可
步骤3
虾背部划开，这样腌制好入味，炒出来也好看
步骤4
料酒，盐，葱姜蒜腌制十五分钟，时间长点能刚好的入味
步骤5
调汁。盐一勺，白糖一勺，生抽一小勺，醋半勺，鸡粉一小勺，香油几滴，加入适量水，调匀。 锅里油热后，加入一勺盐，放入葱姜蒜炒出香味，把浸泡的虾淋尽水分，倒入炒锅，炒变色，基本熟了时候把汁倒入，等煮沸入味，收汁即可
延伸阅读
爆炒大虾是怎么做的
主料：大虾。 调料：葱、姜、蒜、花椒粒、朝天椒。 做法：
1、将大虾去肠，在虾头后的第三节用牙签轻刺，将一条黑色的泥肠挑出。洗净沥干水分。
2、葱白切段，生姜切丝，大蒜切片，朝天椒洗好备用。
3、将适量食用油倒入锅中烧热，放入花椒粒，约1分钟后再将花椒粒用漏勺取出。然后再将切好的葱段，姜丝入锅炸出香味时将虾入锅，放入适量食盐、朝天椒，反复翻炒，待虾变成红色，虾皮微干时，将蒜片入锅2分钟，爆炒大虾即可出锅。 提示：放入花椒时油温不可太高，如需特辣可将朝天椒切开。
爆炒大虾的家常做法儿童
食材用料
大虾 250克，大葱 半根，小葱 1根，大蒜 6瓣，姜 一小块，味达美臻品料酒 1勺，味达美臻品蚝油 1勺，六月鲜特级原汁酱油 1勺
做法步骤
1、250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用
2、加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。
3、姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
4、锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
5、腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下
6、加一勺六月鲜特级原汁酱油，
7、翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久
8、炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。
虾的家常做法爆炒香辣
1、买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，这个过程比较耗时间，用牙签挑比较省力。
2、姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用。
3、清洗好的虾放入盆中加入料酒，姜片，葱段，鸡精，味精，花椒腌制20分钟入味。
4、腌制好以后去掉调料，把虾里面的水分控干，裹上一层淀粉备用。
5、锅里放入植物油，加热至五成熟，把红薯条放入锅中炸熟，捞出沥干水分备用。
6、把大虾放入油中炸熟，捞出备用。
7、另起油锅，放入少量植物油，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜爆香，然后放入干辣椒爆炒出香味。
8、放入西芹和大虾煸炒几下，加入红薯条，盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可出锅
爆炒虾怎么做
食材
虾，700克
食用油，30克
食盐，2克
大葱，30克
细香葱，10克
生抽，10克
料酒，10克
姜，4克
干辣椒，5克
制作步骤
1
将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
2
将葱姜蒜切碎，等待下锅。
3
等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒。
4
等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒。
5
爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了。
6
等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下。如果有时间的画，虾还可以摆好看一些。
爆炒虾家常做法
主料
虾700克
辅料
食用油30克 食盐2克 大葱30克 细香葱10克 生抽10克 料酒10克 姜4克 干辣椒5克
步骤1
将虾线抽出，用清水清洗虾，洗过之后用料酒腌制十分钟左右
步骤2
将葱姜蒜切碎，等待下锅
步骤3
等油开了，将葱姜蒜放入，爆炒
步骤4
等葱姜蒜炒好，倒入一点醋，可惜去除腥味。然后放入虾，爆炒
步骤5
爆炒虾，火不要太大。等虾颜色变了，身体蜷曲，就快好了
步骤6
等虾炒好以后，盛入盘子，可以放点之前切好的香葱点缀一下。
