家常糖醋排骨步骤？
步骤/方式1
准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。
步骤/方式2
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水
步骤/方式3
捞岀沥干水。
步骤/方式4
锅中油热放入姜葱和冰糖。
步骤/方式5
炒至冰糖融化即可。
步骤/方式6
放入排骨翻炒均匀。
步骤/方式7
放入两勺生抽。
步骤/方式8
一勺半的醋。
步骤/方式9
放入没过排骨的开水。
步骤/方式10
放入盐。
步骤/方式11
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
步骤/方式12
最后大火收汁即可。
步骤/方式13
成品
延伸阅读
农家糖醋排骨的做法？
材料：排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒
调味料：生抽，老抽，冰糖，陈醋，清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖
做法：
1、排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱结，生姜大火煮开，转中火炖煮15分钟捞出
2、起锅倒少许油，放入冰糖小火熬至融化
3、颜色当琥珀色时放入排骨翻炒均匀
4、沿锅边加入开水，一定要开水哦，再放入2勺生抽，半勺老抽，3勺醋（留少许起锅时再放），3粒冰糖，煮开转小火炖煮20~30分钟。（注：这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放）
周妈妈糖醋排骨的家常做法？
用料
排骨一斤，最好中排或者肋排
冰糖30g
香醋6g
盐3g
生抽6g
油5g
料酒10g
姜三片
蒜三片
做法
1/17排骨洗净，姜蒜切片，冰糖准备好
2/17准备料酒，生抽，香醋
3/17大火烧开水
4/17放入排骨，加入料酒焯水
5/17捞出洗净，沥干
6/17小火加油，准备熬糖色
7/17加冰糖，熬糖色，全程必须小火
8/17褐色的时候里面加排骨，这一步必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦
9/17快速不停翻炒上糖色
10/17加入姜，蒜，生抽，香醋，翻炒
11/17加水，没过排骨
12/17大火烧开之后转中火
13/17二十五分钟之后大火，把汤汁降到只有三分之一，开始收汁
14/17加入盐，开始不断翻炒收汁
15/17不断翻炒
16/17收汁是上色最关键的一步，不断的翻炒会让色泽均匀明亮
糖醋排骨家常做法全过程？
1/11
将排骨用水冲净，反复4次以上
2/11
凉水下锅，放点白酒，水开后捞出来
3/11
焯后用清水将杂质冲净，沥干水放入锅内
4/11
将洗净的排骨冷水入锅，放入葱白3到5段，姜片4片，料酒少许，大料2个，香叶一片，桂皮一块，，大火烧开后转中火煮20分钟，不盖锅盖，随时撇去表面浮沫
5/11
将排骨从锅中捞出沥干水
6/11
将煮排骨汤中的调料捞出扔掉，排骨汤备用，也可以留着煮面条用相当不错
7/11
将2勺香醋，1勺生抽，半勺老抽，拌一下倒入，搅拌均匀后，腌制20分钟
8/11
锅内放少许油，放入白糖或者冰糖，用小火慢慢化开
9/11
等糖完全化开后放入排骨，大火翻炒，等均匀上色后，分别放入葱花，姜丝继续翻炒，然后加入两勺香醋
10/11
翻炒均匀后放入之前的排骨汤，加入少许咸盐，大火烧开后转小火加盖闷一会，拿掉锅盖转中火继续煮一会，看汤汁差不多了开大火收汁
最后一步
大火收汁后快要出锅时，加一勺香醋，少许味精，就可以出锅了
糖醋排骨的做法的家常做法？
材料准备：
排骨一斤、葱一段、生姜一个、料酒五勺、酱油三勺、糖适量、醋一勺半、盐、味精少许、植物油适量
制作步骤
1.排骨洗净后放入锅中，加入葱结、生姜、料酒煮开，捞出排骨洗净。
2.焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。
3.另起一锅，下油烧热，放入排骨炸制金黄（油别放太多），只要勤翻炒。
4.锅内加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀，炒出香味后，再半碗肉汤大火烧开,调入盐提味。
5.小火焖十分钟大火收，收汁的时候最后加醋，临出锅撒少许味精翻炒后即可出锅。
糖醋排骨家常做法？
步骤/方式1
排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开去血水。
步骤/方式2
焯过水的排骨洗净备用
步骤/方式3
准备姜葱、八角、冰糖
步骤/方式4
起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色
步骤/方式5
变成这个样子放入排骨
步骤/方式6
翻炒上色
步骤/方式7
加生抽适量，老抽一点点??，翻炒
步骤/方式8
加入开水，加入适量的醋，淹没排骨，先开大火，再转小火熬，最后收汁，再淋一点锅边醋，OK啦
步骤/方式9
大火收汁
步骤/方式10
变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了
步骤/方式11
成品图
糖醋排骨怎么做好吃家常做法？
食材：
排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花
制作步骤：
第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。
第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分第三步：在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。
第四步：把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。
第五步：锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加入白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火继续熬着。
第六步：另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。
第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，美味即成！
