云南白汤鱼的做法步骤，鲜美不能错过！

云南白汤鱼的做法步骤，鲜美不能错过！

云南白汤鱼的行为步骤，鲜美不能错过！

在这篇文章里，我们将和大家分享一道云南特色美食——白汤鱼的行为步骤。相信这道菜肴的鲜香和细腻一定能让你垂涎欲滴。那么，这道鱼到底该怎么做呢？跟着我一起看看！

准备原料，简单又美味

开门见山说，当然是要准备食材啦！我们需要1条新鲜的鱼（推荐使用草鱼或鲈鱼），一些基本的配料，比如葱段、姜片、泡椒以及香菜，最重要的调料有盐、料酒、食用油和高汤。顺带提一嘴，白汤鱼还可以根据个人的口味加入一些豆腐和蔬菜，增加它的营养成分。

清理鱼身，食材的准备职业

处理鱼的时候可别马虎哦！开门见山说，把鱼收拾干净，去掉鱼鳍和内脏。将鱼对半切开，再切成适合一口的段。这样鱼肉能够更加入味，煮的时候也能更容易熟透。接着，用2勺盐和1勺料酒，对鱼段进行腌制。用手把调料抓匀，让鱼肉吸收味道，腌制大概20分钟。

炒制和焖煮，释放美味

接下来，我们就要开始煮鱼啦！在锅里放3勺油，等油热到冒烟时，放入腌制好的鱼段，记得鱼皮要朝下哦。小火煎至鱼皮微微金黄，再翻面煎1-2分钟。这样做的好处是，煎过的鱼段不容易煮烂，更能保持鱼肉的口感。

接着，将热水倒入锅中，水的量要没过鱼肉。再加入切好的姜片和泡椒，盖上锅盖，用大火焖煮8分钟。记得，焖鱼的时候一定要用热水，这样汤汁才能熬出浓郁的白色。你是不是已经闻到香味了呢？

调味和出锅，享受美味

当8分钟一到，打开锅盖，鱼汤已经变得白白的，简直诱人得不行。接下来，加入2勺盐，并放入切好的青椒，这里同样可以加入豆腐和小萝卜，真的很美味。再盖上锅盖，用中火焖煮2分钟，这样鱼肉能更好地吸收调料，味道更佳。

最终，当你揭开锅盖时，那一股鲜香扑鼻而来，白汤鱼就做好了！可以撒上一些香菜作装饰，不仅好看，还增加了风味。是不是感觉很简单呢？

小贴士与拓展资料

在做云南白汤鱼的时候，记得食材的新鲜度很重要。而在煮制经过中，保持火候的掌控，以及使用热水，都是让汤汁浓白的关键。顺带提一嘴，如果你想要鱼肉更为细腻，还可以试着加入一些泡菜或豆腐，提升层次感。

说到底，云南白汤鱼是一道简单却鲜美无比的菜肴，学会后可以在家里轻松做给家人吃，肯定会得到好评！快动手试试看吧，让你的舌尖体验这道绝佳美味！