用发面做小馒头的技巧窍门大揭秘
制作小馒头是一项既简单又有趣的家常料理，特别是在聚会或节日时，松软可口的小馒头总能博得大家的喜爱。如果你想知道用发面做小馒头的技巧窍门，下面就为大家详细介绍一下，让你轻松掌握这门手艺！
材料准备，简单又重要
在开始之前，我们先来看看制作小馒头需要哪些材料。其实，制作小馒头的材料并不复杂，主要包括：中筋面粉500克、温水260克、酵母粉3克以及一汤匙白糖。你可能会问，为什么要用白糖呢？其实，白糖能帮助酵母发酵，让我们的馒头更加松软哦！
发面经过，轻松掌握
接下来就是最关键的发面经过了。开门见山说，把中筋面粉放在一个大碗里，加入白糖后搅拌均匀。接着，将酵母粉放入另一个小碗中，倒入温水搅拌，直到酵母粉完全溶解。这里有个小窍门：温水的温度要控制在40度左右，这样能加快酵母的发酵速度。接着，把溶解了的酵母水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停搅拌，直到面粉呈现出絮状。
而后，将面絮揉成一个光滑的面团，虽然刚开始面团可能会显得有点干，但不用担心，揉一揉就好了。将面团放在一个温暖的地方醒发，最好是在温水的环境中，半小时后如果面团表面出现了许多小孔洞，那就说明发酵成功了！
制作馒头，巧妙成型
发酵完成后，我们就可以开始制作小馒头啦！将发酵好的面团取出，先揉搓排气，接着分成若干小剂子。一般来说，可以分成10到12个，具体可以根据你想要的小馒头大致来调节。你可能会问，怎样才能揉成好看的圆形？小窍门是：将小剂子捏成一个球形，接着在掌心轻轻滚动，直到表面光滑为止。
揉好的小馒头需要进行二次醒发，约20分钟，这样能让馒头更加松软。这时候，你可以把蒸锅提前烧水，准备好蒸笼纸，免得蒸的时候粘底哦。
蒸制小馒头，掌握火候
最终一步就是蒸小馒头了！将醒发好的小馒头放入锅中，用大火蒸约15-20分钟。这里有个要注意的地方：蒸的时候千万不要打开锅盖，等时刻到了再打开，这样可以让蒸汽保持，馒头才会更加蓬松。如果你是第一次尝试，建议提前准备一些，熟能生巧嘛！
拓展资料
以上就是用发面做小馒头的技巧窍门，希望大家都能试试看！无论是早上当作早餐，还是当作下午小点，都是一绝。只要掌握好材料、发酵和蒸制的技巧，相信你会做出软糯可口的小馒头，赢得家人和朋友的赞赏！那么，你准备好行动了吗？快来动手试试吧！
