开水白菜蘸料的做法 开水白菜蘸料 清水白菜蘸水
开水白菜是一道经典的川菜，以其清鲜淡雅、香味浓醇的特点而著称。这道菜的蘸料可以根据个人口味进行调整，下面内容是一种常见的蘸料制作技巧：
准备材料
辣椒面：适量
小米辣：适量（如果喜欢更辣，可以多加）
大蒜：适量
香菜：适量
葱花：适量
熟芝麻：适量
生抽：5勺
蚝油：2勺
香醋：3勺（可根据口味调整）
蒜蓉辣酱：1勺（可选）
制作蘸料
将切好的辣椒末、蒜末加入一个小碗中。
加入一勺干辣椒面，搅拌均匀。
倒入生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀。
如果觉得蘸水太辣，可以加入一些香醋来进行中和。
加入1勺蒜蓉辣酱（如果家里没有，可以省略）。
最终加入适量的小葱和香菜，搅拌均匀即可。
笔者
