豆浆烩面什么意思 开心豆浆烩面的做法 豆腐烩面
开心豆浆烩面的行为如下：
准备食材
绿菜（如菠菜、白菜、茼蒿、油菜、生菜等），洗净后掰成大块。
豆腐丝，可以买现成的或自己切，若买的是豆腐皮，需先煮软切丝。
泡好的木耳，也可用香菇提鲜。
海带丝。
葱姜。
煮熟的鹌鹑蛋（或野鸡蛋）。
擀好的面条或搓成条状后切成两厘米宽的大条。
煮豆腐丝
在锅里放适量盐、花椒和香叶煮几分钟，去除豆腥味，使豆腐丝软而劲道。
煮好的豆腐丝切丝备用。
炒制
热锅里放油，花椒炸香后捞出，放入葱姜爆香。
如果有高汤，直接加入；如果没有，将肉放冰箱2小时以上，切成薄皮后炒至断生，加淀粉滑一下也行。
加盐、适量酱油，加入水烧开。
笔者
