川菜红烧鱼的家常做法，简单易学的美味佳肴

川菜红烧鱼的家常做法，简单易学的美味佳肴

川菜红烧鱼的家常行为，简单易学的美味佳肴

想尝试一下川菜的魅力吗？今天，我要和大家分享的是川菜经典其中一个——红烧鱼的家常行为。你是否已经迫不及待想要在家里也能品尝到这道美味了呢？接下来，我们就一起来看看怎么制作这道美味的红烧鱼吧！

食材准备，简单易得

开门见山说，咱们来准备一下所需的食材。其实，做红烧鱼的材料非常简单，大家都能在超市或者市场上轻松买到。你需要一条新鲜的鲫鱼，蒜头150克，葱50克，姜30克，食用油20毫升，豆瓣酱50克，老抽15毫升和生抽15毫升，糖60克，盐适量，以及一些淀粉。对了，还可以加些青椒或者小米辣，增加风味哦！这样看来，大家都能来试试吧？

鱼的腌制，关键一步

接下来就是制作的关键步骤了。开门见山说，鲫鱼洗净，尤其要注意把里面的黑膜去掉，这样口感会更好。接着，在鱼的背部开刀，记得用少量盐腌制半小时，这样可以让鱼更加鲜美。你可别小看这一点，腌制的经过中，鱼肉会更加入味。同时，肚子里别忘了塞入姜片和大葱哦，增强香味。

炒制调料，香气四溢

在腌鱼的同时，我们可以着手准备调料。在一个碗里混合2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉和半勺白砂糖，搅拌均匀。这时候是不是有点小期待了？接下来，锅里倒入油加热，先放入姜片，这样能有效防止鱼皮在煎的经过中破损。

接着，小心翼翼地将鱼放入锅中，煎至两面金黄，这个经过可能需要点耐心。接下来，放入葱姜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，这个时候厨房里会弥漫出令人垂涎的香气，真的是太快乐了！

炖煮出味，成就美味

当炒好的调料和香料散发出诱人色香味后，我们就可以加入之前调好的料汁和适量的开水，接着把鱼放进去。煮的经过中记得小火慢炖，这样鱼肉会更加鲜嫩入味。不久后，你就可以看到汤汁慢慢收浓，最终撒上葱花提香，红烧鱼就完成啦！看起来是不是很简单呢？

，分享美味

制作川菜红烧鱼其实并没有想象中那么复杂，只要用心去做，每一步都有它的独特魅力。而且，这道菜不仅美味，营养也非常丰富，适合各个年龄段的人食用。大家学会了吗？下次在家试试这道川菜红烧鱼，肯定能受到家人的赞赏哦！如果喜欢这个食谱，记得收藏起来，也欢迎在下方留言分享你的行为与心得。快动手试试吧！