开封茄汁扒皮鱼的做法，简单易学美味无比

开封茄汁扒皮鱼的做法，简单易学美味无比

开封茄汁扒皮鱼的行为，简单易学美味无比

一、开封茄汁扒皮鱼的简介

开封茄汁扒皮鱼是一道色香味俱全的美食，特别适合家庭聚餐。鱼肉鲜嫩，外脆里嫩，搭配浓郁的茄汁，让人一口接一口，就算不爱吃鱼的人也会为之倾倒。那么，怎样在家里轻松做好这道美味的扒皮鱼呢？下面就来跟大家分享开封茄汁扒皮鱼的行为。

二、准备食材

制作开封茄汁扒皮鱼，开头来说需要准备一些基本食材。你需要三条新鲜的扒皮鱼，以及蒜末、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、番茄沙司和柠檬。是不是觉得准备的物品并不复杂呢？

食材清单：

– 扒皮鱼：3条

– 蒜：适量

– 姜：适量

– 料酒：少许

– 胡椒粉：少许

– 盐：适量

– 番茄沙司：2大勺

– 柠檬：半个

三、详细步骤

1. 清洗及腌制鱼身

开门见山说，把扒皮鱼清理干净，在鱼身上划几刀，这样能更好地入味。接着，放入一个大碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许料酒，以及蒜末和姜丝。搅拌均匀后，腌制大约30分钟，让鱼肉吸收调料的美味。

2. 裹淀粉和油炸

腌制好后，取一些淀粉均匀地拍在鱼身表面。油锅加热到中火，将裹好淀粉的鱼逐个放入锅中，炸至外表金黄酥脆。这个经过可能会比较油腻，但炸鱼可以让鱼肉保持鲜嫩。

3. 制作茄汁

当鱼炸好后，可以另起一锅，加入少许油，先将油加热至适当温度，接着倒入2大勺番茄沙司，翻炒均匀，让茄汁与油充分融合。接着，挤入几滴柠檬汁和少许鸡精，增添风味，最终放入炸好的鱼，轻轻翻炒，使鱼身均匀裹上茄汁。

4. 装盘享用

最终，将已裹好茄汁的扒皮鱼小心地盛出，装盘。此时，可以再撒点香葱或者香菜作为装饰，看起来更加诱人。温馨提示：热吃最佳，吃的时候一定要小心鱼刺哦！

四、拓展资料

开封茄汁扒皮鱼的行为其实并不复杂，经过简单的腌制和油炸，再搭配浓郁的茄汁，就能在家中轻松做出一道美味的鱼菜。是不是觉得自己动手试一下也很不错呢？赶紧去准备材料，亲自尝试吧！你一定会爱上这个味道的！

小贴士：

– 可以根据个人口味调整茄汁的甜度和酸度。

– 如果想让鱼更入味，可以前一晚就腌制好，放入冰箱冷藏过夜。

希望大家喜欢这道开封茄汁扒皮鱼的行为，下次聚餐时就可以让你的亲友们大开眼界！