农民自制红烧鱼的做法：简单易上手，家庭聚餐必备

农民自制红烧鱼的做法：简单易上手，家庭聚餐必备

农民自制红烧鱼的行为：简单易上手，家庭聚餐必备

红烧鱼是我们日常生活中非常受欢迎的一道美食，特别是在家庭聚餐时总能成为餐桌上的明星。今天我就跟大家分享一下农民自制红烧鱼的行为，简单易上手，保证你试一次就爱上！

选择新鲜食材

开门见山说，做红烧鱼的食材选择非常重要。我们可以选择鲫鱼、草鱼或黑鱼，这几种鱼肉质鲜嫩，特别适合红烧。记得从市场上购买时，要挑选那些眼睛明亮、鱼身光滑的新鲜鱼哦！还要让老板帮你处理好，这样回家后就省去不少麻烦。

接下来，我们准备的调味料有：大葱、生姜、大蒜、料酒、五花肉、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、胡椒粉和食盐等。说到这里，你会不会想，红烧鱼的调料那么多，会不会很复杂呢？其实不然，只要准备齐全，就能做出色香味俱全的美味红烧鱼。

鱼的处理与腌制

处理鱼的时候，记得将鱼肚中的黑膜和鱼骨旁的血水洗干净，这样能有效去除腥味。洗净之后，可以在鱼身上下几刀，这样更容易入味。接着将鱼放在碗中，加入姜丝、葱段和料酒，用手轻轻揉搓一下，让鱼吸收调料的香气。

腌制20分钟是必不可少的步骤，大家在这个时刻段可以准备其他的配料，比如切好五花肉和蒜，不知道你们有没有觉得，一个好的红烧鱼，不光要好看，更要好吃，调味料和腌制都是关键哦！

煎鱼与炖煮

现在，我们开始进入最重要的烹饪环节！先在锅里倒入油，热油后放少许盐，接着轻柔地将鱼放入锅中，耐心地煎制到两面金黄。记住，不要急于翻动，这样才能让鱼保持完整的外形，煎好的鱼不仅外焦里嫩，而且看起来也很诱人。

煎完鱼后，锅里留一点油，放入五花肉煸炒出油脂后，再加入准备好的葱姜蒜，炒香后再加入豆瓣酱和热水。接着，将煎好的鱼放入锅中，加入适量的老抽、生抽、白糖、胡椒粉和盐，炖煮10分钟，期间不时将汤汁浇在鱼身上，以便更加入味。

完成与享用

最终一步，就是将炖好的鱼盛出，淋上浓浓的汤汁，撒上一些葱花做点缀，美味的红烧鱼就完成了！是不是觉得整个经过既简单又充满乐趣呢？

在享用这道美味的红烧鱼时，你可以感觉到那诱人的香味，鱼肉细嫩，味道鲜美，完全让人赞不绝口。这样的农民自制红烧鱼，适合每一个家庭聚餐，又可以增进情感，可谓是家常菜中的一绝！

希望你们在家也能试试这个简单易做的农民自制红烧鱼的行为，希望兄弟们们做出美味的红烧鱼，享受家庭的温馨时光！