戈鱼又叫昂刺鱼，深受许多家庭的喜爱。今天，我们就来聊聊怎样简单地做出美味的戈鱼。如果你也想在家尝试这道美食，就跟着我的步骤来，一起动手吧！
准备食材：让我们开始吧！
开门见山说，我们需要准备的材料有：新鲜的戈鱼（约500到600克）、菜籽油（2大勺）、粉丝（1把）、豆瓣酱（1勺）、葱（2根）、姜（2片）、蒜（3片）、花椒（1头）、干红辣椒（大约20粒）、盐（1勺）、醋（1勺）、生抽（2勺）、水（2碗半）、桂皮（1块）、香叶（2片）、十三香（2片）、鸡精（1勺）。你有没有想到这些材料中，哪一样是最重要的呢？在我看来，菜籽油可是关键哦！
清洗与处理：准备好后续操作
开门见山说，我们要将新鲜的戈鱼处理干净，接着用水冲洗，再沥干。这个步骤非常重要，鱼身上的腥味可不能留下哦！接下来，我们把锅加热，加入菜籽油，等油热了，再把葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒放进去，炒出香味。这时候厨房里肯定弥漫着一股诱人的香气吧？这就是我们即将享用的美食前奏！
煮制：让鱼与调料充分融合
当香味四溢的时候，把处理好的戈鱼放入锅中，不要急着翻动，静静煎到两面金黄，接着加入醋和生抽，煮一会儿，让鱼肉更加入味。记得这时候加入水，水量刚好超过鱼身就可以了，过多的水会削弱美味哦。调入十三香，盖上锅盖，先用大火煮开，再改小火炖20分钟。这个经过中你会发现鱼肉的香气越来越浓，这是不是很让人期待呢？
加入粉丝：让美味更升华
炖了15到20分钟后，我们可以加入粉丝。这里有个小窍门，粉丝可以选择泡也可以不泡，泡过的粉丝入锅后可以更快煮软。如果没有泡，那就煮久一点。等粉丝煮到刚刚软透时，大火收汁，想想那满满的汤汁和软滑的粉丝，是不是忍不住口水直流？最终，根据自己的口味，不妨适量加入盐和鸡精，撒上葱花和香菜，关火，准备大快朵颐吧！
享受美食：你的小贴士
这道戈鱼的行为简单易学，而且每一步都充满乐趣。朋友们是否准备好在家尝试了呢？记得，菜籽油是关键，能让你的每道菜更加美味。还等什么呢？快动手试试吧，当然，别忘了和家人一起分享这道美味哦！如果你有其他的行为或者小窍门，欢迎在下方留言分享，我们一起交流美食的乐趣！
