扒皮鱼炖豆腐是一道家常美食，它不仅美味，还营养丰富。相信很多朋友在家做饭的时候，都会想怎么能把这道菜做得更好吃。今天我就为大家分享一下扒皮鱼炖豆腐的行为。快来看看吧！
一、准备食材，关键在于新鲜
在开始之前，我们先来准备食材。对了，你知道扒皮鱼的特点吗？这个鱼刺少、肉质鲜美，它的学名叫“绿鳍马面鲀”。准备一条新鲜的扒皮鱼，一块豆腐，再加上葱花、姜片和香菜，调料可以备一些食用油、一品鲜酱油、豆瓣酱、白糖。看到这里，你是不是已经迫不及待了呢？
二、鱼的处理，保持原汁原味
处理鱼的时候，开头来说要把鱼皮撕掉，去掉鱼鳃和内脏，彻底清洗干净。接下来，用刀在鱼身上划上十字花刀，这样可以更好地入味。处理好的鱼让人看着就有食欲，对吧？豆腐也不要马虎，洗净后切成大块备用，准备将两者结合的时刻！
三、调料的混合，鲜香四溢
在一个碗中，加入一汤匙豆瓣酱、三汤匙一品鲜酱油和一汤匙白糖，加入适量的清水搅拌均匀。感觉这些调料的香气已经从屏幕里飘出来了吧？锅烧热后倒入适量的食用油，将处理好的扒皮鱼放入锅中略煎一下，直到鱼肉变白。接着，把调好的料汁倒入锅中，加入清水没过鱼身，接着放上一些葱花和姜片，开大火，让所有的香味都聚集起来！
四、炖煮时刻，豆腐的加入
炖煮10分钟之后，我们就可以把豆腐放入锅中。记得轻轻把豆腐摊平，让豆腐都能沾到鱼的汤汁，鲜香四溢。小火炖3-5分钟，你是不是已经闻到诱人的香气了？最终大火收汁，待汤汁变浓稠就可以出锅了，把炖好的扒皮鱼和豆腐盛入盘中，再撒上香菜段，一道色香味俱全的扒皮鱼炖豆腐就完成了！
五、拓展资料分享，牢记小窍门
在做扒皮鱼炖豆腐的经过中，有多少小窍门值得记住。开门见山说，豆腐不要提前下锅，要等鱼炖好时再放入，这样才能保证两者的鲜美。而且扒皮鱼的鱼刺少，非常适合家人一起享用。是不是觉得很简单呢？快去试试吧，保证能让你的家人大快朵颐！
通过这样的步骤，你一定可以做出美味的扒皮鱼炖豆腐，再也不怕不会做饭了！喜欢的话，别忘了分享给朋友，一起享受美食的乐趣哦！
