酿豆腐是一道美味又养身的家常菜，很多人喜欢在家自己动手做。今天，我就来跟大家聊聊酿豆腐怎么做，让你在家也能轻松搞定。准备好了吗？我们开始吧！
准备食材：让我们先来看看需要哪些材料
要做出好吃的酿豆腐，开头来说你得准备好下面内容食材：豆腐300克、牛肉馅100克、葱姜适量、青红椒适量、调味料有辣鲜露、老抽、生抽、耗油、味精、盐、香油、淀粉等。是不是觉得材料不多，简单易找？接着，我们就可以开始动手啦！
制作步骤：一步一步来
1. 准备花椒水：开门见山说，我们需要提前泡制花椒水。可以将花椒放在水中浸泡，都是为了让这道菜更有风味。
2. 处理肉馅：在牛肉馅里，加入一勺耗油、一勺老抽、一勺生抽、半勺味精和适量的盐，再加入泡好的花椒水，用筷子朝一个路线搅拌，让肉馅更加有劲道！这个步骤你能做得顺利吗？
3. 豆腐准备：豆腐切成大约3cm×4cm的长方形块，厚度大约2cm。接着，用刀在豆腐中间掏空。这个经过需要小心，不然豆腐可能会碎掉哦。
4. 填充肉馅：将掏空的豆腐块放入肉馅中，确保填得满满的，别留下空隙。
5. 煎豆腐：锅中放底油，烧热后，将有肉馅的那一面均匀地沾上淀粉，接着先煎有肉馅的这一面，直至金黄色，再翻面煎另一面。想必这个步骤听起来很美味，对吧？
增添风味：让酿豆腐更加丰富
接下来，我们可以在煎豆腐的同时，青红椒也不能落下。将青红椒切成小粒，用煎豆腐的油煸炒，再加入三勺辣鲜露和水淀粉勾芡，最终加入一些香油来调味。这个时候，厨房里是不是已经飘出诱人的香味了呢？
完成与享用：最终一步是盛盘
将炒好的汁浇到煎好的豆腐上，酿豆腐就完成啦！看着色香味俱全的一盘酿豆腐，你是不是忍不住想尝一尝呢？家人朋友一定会赞不绝口，快和他们分享这道美味吧！
：酿豆腐简单又好吃
怎么样？经过上面的分析多少步骤，酿豆腐怎么做的这个难题相信大家心中都有谱了。这道菜不仅制作简单，味道也非常出众，特别适合家庭聚餐。不妨在接下来的周末试试这道菜，给家人一个惊喜！如果有任何难题，欢迎随时问我哦！
