什么是腐竹焖排骨？
腐竹焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它将酥软的排骨与爽滑的腐竹结合在一起，味道鲜美，营养价格高。尤其是家里的小孩和老人，吃一口就爱上了。那么，怎么才能做出一道好吃的腐竹焖排骨呢？下面我就来和大家分享一下我的行为。
原料准备
开门见山说，做好准备职业是关键，你需要准备下面内容材料：猪排骨500克、腐竹100克、生姜3片、葱1根、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、料酒1汤匙和适量的清水。听起来是不是不难？简单的多少材料就可以做出一桌好菜。
腐竹的处理
接下来我们来处理腐竹。将腐竹用清水泡软，通常需要泡30分钟左右，这样才能够充分吸水，变得软糯。泡好的腐竹切成段，准备待用。而排骨也需要用盐和料酒腌制10分钟，这样能去腥味，还可以让肉质更加鲜美。
焖制经过
现在我们可以开始焖制了！开门见山说，锅中放油加热，把腌制好的排骨放入锅中，煎至表面微焦，出香味。接着，加入生姜和葱炒香，立刻可以闻到诱人的香味。接着，加酱油和蚝油炒匀，之后加入泡好的腐竹，轻轻翻炒，让腐竹吸收排骨的鲜香。
接下来，加入小半碗清水，盖上锅盖，用小火焖煮30分钟，让排骨的味道渗透到腐竹中，这样的口感真的是绝了！在焖的经过中，你可以根据自己的口味稍微调整盐的用量。
完成与享用
最终，等到时刻到了，打开锅盖，可以看到汤汁浓稠，排骨与腐竹色泽金黄，特别诱人。这时候可以盛出，撒上葱花作为装饰，营养又美味的腐竹焖排骨就完成啦！搭配米饭简直是下饭神器。
拓展资料
腐竹焖排骨的行为虽然步骤不算复杂，但细节之处一定要注意。通过合理的材料搭配与烹饪技巧，你便能在家里轻松做出这道丰富的美食。你是不是也想试试呢？快动手吧！
