1、盐水浸泡法
开头来说我们将生姜清洗干净，接着准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，接着把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。切记不要放到太阳底下暴晒，不然生姜很容易干瘪。生姜充分晾干水分之后用保鲜膜包裹起来，包的时候注意尽量挤出里面的空气，全部包好之后放到阴凉通风的地方保存就可以了。
食盐可以起到杀菌的影响，用盐水浸泡一下生姜，这样生姜就不容易坏了。再用保鲜膜包起来隔绝空气，放到阴凉通风的地方，这样保存好的生姜放上一年也是不会坏的，而且每次吃的时候都和刚买来的一样新鲜。
2、塑料袋保存法
开头来说我们将生姜装到一个干净的塑料袋里，接着往里面均匀的撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存就可以了。这个技巧还是利用了食盐杀菌的特点，这样处理后的生姜放上一年也不会坏哦。
3、大米保存法
最终一个技巧是把生姜放到大米里，这样生姜也能保存一年的时刻不变质。由于大米可以隔绝空气，而且具有很好的吸潮的影响，能够给生姜一个干燥适宜的环境，因此把生姜放到大米里面就不容易坏了。
