一、东北菜特色菜？
一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”其中一个，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲。
二、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”其中一个。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
三、猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜其中一个。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜行为非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
二、东北特色菜
如果你是中国美食的爱慕者，那么东北地区一定不会陌生。这个地方以其特殊的风味和口味而闻名，尤其是东北特色菜。
东北特色菜是中国烹饪中最受欢迎的菜系其中一个，这里的特殊风景和历史文化影响了当地的饮食习性。在东北特色菜中，你可以品尝到各种各样的美食，从地道的家常菜到豪华的宴会菜，应有尽有。
东北特色菜的数量和种类
东北地区的菜肴种类繁多，每个地方都有自己特殊的特色。下面内容是一些你在东北地区可能会找到的著名菜肴：
- 东北酸菜炖白肉：这是一道非常受欢迎的菜肴，将酸菜和鲜嫩的白肉炖煮在一起，口感鲜美，酸甜适中。
- 锅包肉：这是一道传统的东北菜，将薄片的猪肉裹上蛋汁和面糊，炸至金黄酥脆，口感嫩滑。
- 东北大拉皮：这是一道非常有特色的冷面，面条细薄爽滑，配上醇厚的酱汁和各种蔬菜，味道非常特殊。
- 东北酸汤炖大白菜：这是一道清爽可口的菜肴，将大白菜煮熟后加入酸汤，酸甜味道令人回味无穷。
- 东北八宝饭：这是一道传统的甜点，用各种果脯、蜜饯和糯米制作而成，口感软糯，香甜可口。
这只是东北特色菜中的一小部分，实际上还有很多其他美味的菜肴等待你来品尝。
东北特色菜的特殊之处
东北特色菜有几许特点，使它与其他菜系区别开来：
- 特殊的调味品：东北特色菜常常使用大葱、生姜和大蒜等调味品，使菜肴更具风味和香气。
- 注重食材的新鲜：东北地区拥有丰盛的农业资源，因此菜肴的食材非常新鲜，不仅保留了原汁原味，还增加了口感的层次感。
- 多样的烹饪技巧：东北特色菜采用了多种烹饪技巧，如炒、炖、炸、烤等，每一种烹饪技巧都能突出食材的特点，使菜肴更加美味。
- 浓郁的味道：由于气候寒冷，东北人喜欢食用酸甜味道浓郁的菜肴，这也成为东北特色菜的一大特色。
这些特点使得东北特色菜在中国烹饪中独树一帜，引起了广大美食爱慕者的关注和喜爱。
东北特色菜与其他菜系的对比
虽然中国烹饪有着众多的菜系，但东北特色菜与其他菜系相比有其特殊之处。
与川菜相比，东北特色菜口味相对清淡，更加注重食材的原汁原味，而川菜则以味道麻辣浓郁而著名。
与粤菜相比，东北特色菜偏重于大份量和丰盛的口感，而粤菜则以精细的做工和清淡的口味闻名。
与湘菜相比，东北特色菜更加注重菜肴的酸甜味道，而湘菜则以辣味和麻味为特色。
每个菜系都有其特殊之处，东北特色菜在中国烹饪中占据着重要的地位，吸引了无数人的味蕾。
小编归纳一下
东北特色菜以其特殊的风味、口感和烹饪方式而闻名于世。无论是家常菜还是宴会菜，东北特色菜都能让人食欲大增。如果你有机会到东北地区旅行，一定不要错过品尝这些美味佳肴的机会。
希望这篇文章小编将对你了解东北特色菜有所帮助。如果你对东北特色菜有其他疑问或者想分享自己的食用体验，欢迎在评论区留言。
三、东北经典特色菜？
锅包肉
锅包肉是一道最具代表性的东北菜品，记得当初第一次去东北，当地朋友就点了这道菜，色泽金黄，口酸味甜，外脆里嫩，至今记忆犹新。
锅包肉，相传是由光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创作而成。据说，锅包肉本来是咸鲜口味，为了适应外国人的口味，改为了酸甜口味。
四、东北菜的特色菜？
东北特色菜有:锅包肉，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，地三鲜，东北乱炖等。
东北菜历史悠久、富有特色，虽然在“八大菜系”里并没有名号，但因其味厚、滋补的特点而闻名全国。东北菜是在山东菜、本帮菜、回族菜等多种菜系的基础上，被创造出来的新菜系，主要的烹饪方式是炒、焖、烧和炖。喜欢吃东北菜的人都知道，菜的口味偏浓重，一般都是咸辣或酸辣，让人胃口大开。
五、东北农家菜有何特色菜？
日常做起来不费劲，吃得比较多的：
蘸酱菜。整点葱、黄瓜条、萝卜条，蘸上鸡蛋酱，裹上干豆腐皮一起吃。
饭包。蒸点土豆、茄子、鸡蛋焖子、米饭，混合在一起，撒上小葱、香菜、青椒，用生菜叶或白菜叶裹着吃。
大硬菜：
杀猪菜。猪肉、猪骨、猪血灌的血肠、自家腌的酸菜一起炖三五个小时，蘸着蒜酱。
炖鸡。农家小笨鸡、榛蘑、土豆、粉条一起炖，很下饭。
炖鱼。五花肉、从江里刚捕上来的鱼、大豆腐一起炖，也很下饭。
六、曲阜特色菜推荐？
“孔府御膳坊熏豆腐”“曲阜脆脆香馓子”“曲阜银杏龙须米线”“曲阜千层酥咸煎饼”“曲阜秘制烧肉”“曲阜圣府香扒鸡”“曲阜独一处药膳炒鸡”“曲阜满口福水煎包”“曲阜全家福蟹肉蒸包”“曲阜口口香粥泡羊肉”。
七、南浔特色菜推荐？
浔蹄
南浔古镇著名的特色传奇菜——“浔蹄”。浔蹄是南浔当地老少咸宜的一道名菜,以传统古法烧制而成的大蹄色泽红润、口感软糯、味道咸鲜、香而不腻。
八、汉中特色菜推荐？
陕西汉中的十大特色菜有豆腐脑、板筋、马齿笼、葫芦鸡、油面筋、鱼豆腐、臊子面、油炸花生米、皇华子和木耳烧鸭。
这些美食都有历史悠久、口感特殊的特点，是汉中美食文化的重要组成部分。
其中，豆腐脑是由嫩豆腐打磨而成，搭配各种鲜辣的配料，非常适合早餐；板筋则是用猪皮蒸煮、晾干制成的冷却菜，口感鲜嫩爽滑；马齿笼则是传统的汉族面食，由米浆制成，入口柔软有弹性；其他诸如葫芦鸡、臊子面等也都各具特色。
以上这些美食既有闽南风味，也有湘西等地风味，汉中美食文化的多样性也是这些菜肴的特别之处。
九、南昌特色菜推荐？
关于南昌特色菜推荐包括米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、瓦罐煨猪脚、鳜鱼煮粉、卤水白鱼、红酥肉、向塘土鸡、雄鱼头烧豆腐和清蒸大闸蟹等。这些特色菜肴充分反映了南昌市的天然、人文、历史和文化特色。
十、外卖特色菜推荐？
一、麻辣香锅
麻辣香锅是一道集多种食材于一身的经典川菜，由于其口味特殊、口感丰盛，被广大吃货所喜爱。在外卖菜品中，麻辣香锅也是的一种。肉类、菜类、豆腐类等多种食材搭配，加上麻辣的调味汁，让人垂涎欲滴。尤其是在冬季，一份热腾腾的麻辣香锅，不仅能暖胃，还能让无论兄弟们的味蕾得到极大的满足。
