一、保鲜库和冷鲜库的区别？
保鲜库：库温一般在0℃至10℃之间，主要储存蔬菜水果，温度一般不能低于0℃；冷鲜库：库温一般在-10℃至5℃之间，主要是短期储存一些鲜肉，鲜禽类，
二、鸡蛋在冷鲜库可以存放多久？
在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天左右。
鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时刻过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
三、鲜羊排可以保鲜多久？
一般说的是猪、牛、羊肉,最多能保存10-12个月,其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时刻长一些。 专家介绍说,冷藏的保鲜时刻只有7天,也就是一周的时刻。冷藏固然能够让食物保险,但也仅仅是减缓食物腐败变质的速度,并不能一直都保鲜。 即使在温度更低的冷冻格,也不能完全保证食材的安全
四、冰箱冷鲜可以保存多久？
不同食物保鲜时刻也不一样。鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
五、保鲜库蔬菜可以保存多久？
半个月左右。 适合10℃以上温度的果蔬:如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时刻最好不要超过两天。
香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。
六、何作物可以在冷鲜库长期储存？
小麦，玉米，豆类等这些农作物可以长期放在冷鲜库保存
七、冷鲜牛肉室外可以保存多久？
严格意义上将不超过十五分钟,然而实际上零度左右可以保存不超过二十四小时,速冻保存时刻可以更长,保持零度的温度。
整块牛肉表面保持干燥,不要裹任何物品,在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干,这样有助于里面保鲜。
切片的牛肉保鲜很短,不要超过三天
八、冷鲜猪肉冷冻可以保存多久？
冷鲜肉冷冻室的存放时刻既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。
冷冻肉在理想情形下，即新鲜无污染的肉在零下25℃下面内容快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价格越高，风味口感越好，食用安全性也越高。
九、冷鲜库保存生鲜食品能储存多久？
最好的24小时之内吃掉，在放就会流失很多水份，菜就会很柴。
十、保鲜库可以储存红薯吗，可以储存多久？
红薯可以存放在保鲜库内的，一般储存的温度10~14℃，在此范围内红薯的呼吸相差不大，如果库内的温度上升到20℃时，呼吸影响增强，消耗养料过多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生，如果保鲜库内的温度低于9℃就容易受到冷冻上海，使红薯内部变褐色发黑，放生硬心，煮不烂，后期易腐蚀。红薯贮藏的最适湿度为80%-95%。当库内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用质量下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。
