莲藕排骨汤的行为：营养美味，秋季必备汤品

秋季来临，正是享用莲藕的最佳时节。莲藕不仅口感粉糯，更是极具养生功效。今天我们就来分享一款美味的莲藕排骨汤的行为，让你在这个秋天温暖养胃，滋补身体。

准备材料

食材

– 猪排骨或颈骨：1000克

– 莲藕：3节

– 姜：4片

– 小葱：1棵（切成葱花）

– 大葱：1根

– 花椒：8粒

– 盐：适量

– 白醋：适量

– 料酒：适量

– 陈醋：1勺

– 生抽：2勺

– 蚝油：1勺

– 白糖：少许

– 芝麻油：1勺

– 开水：约2.8升

其他

– 蒜末、大头菜颗粒（可选）

详细步骤

第一步：处理食材

1. 清洗排骨：将排骨用清水冲洗三遍，确保漂净血水，去掉腥味。

2. 准备莲藕：把莲藕去皮，切成大块，备用。

第二步：焯水

3. 焯水准备：在锅中加入冷水，放入洗净的排骨，同时加入料酒、大葱段、姜片和花椒，用大火煮开。

4. 冲洗排骨：焯水后，将排骨用热水冲洗，去除浮沫。

第三步：高压锅烹饪

5. 准备高压锅：在高压锅中放入焯水后的排骨、莲藕、大葱段、姜片和花椒，可适量加入白醋和平时煲汤的开水（喜欢喝汤的可以多加点开水）。

6. 高压煮汤：加盖高压锅，待锅上气后，压煮20分钟，接着关闭火源。

第四步：调味

7. 准备调味料：在锅中准备蒜末、少许大头菜颗粒和葱花。

8. 最终调味：打开锅盖后，适量放入盐调味，再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖和芝麻油，搅拌均匀，放入蒜末和葱花，最后可根据个人口味添加红油辣椒制作成香辣沾水用以搭配。

第五步：享用美味

9. 出锅盛汤：此时，一锅清香扑鼻的莲藕排骨汤便已完成，盛入碗中，温暖的汤品让你倍感舒适。

小贴士

– 焯水诀窍：排骨第一次焯水时要用冷水，下锅时加入调味料有助于去腥，而第二次放入高压锅时务必要使用热水。

– 调味时机：盐、醋等调味料要在出锅前再放，以免影响排骨的口感，使其过于柴硬。

怎样样？经过上面的分析步骤，你不仅能轻松学会莲藕排骨汤的行为，还能够为家人准备一份健壮的秋季美食。希望大家喜欢这道汤品，欢迎在下方留言分享你的心得体会与建议！如果你喜欢这个食谱，记得收藏关注哦！