酸辣鲈鱼的做法(鲈鱼酸菜鱼做法)

酸辣鲈鱼的做法(鲈鱼酸菜鱼做法)

酸辣鲈鱼是一道以鲈鱼为主料，酸菜、辣椒等为辅料制作而成的美味菜肴。其口味酸辣可口，是一道家常菜中的经典之作。下面，就让我们来学习一下酸辣鲈鱼的做法吧！

准备好主料和辅料。主料当然是新鲜的鲈鱼，辅料包括酸菜、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉等。

处理鲈鱼。将新鲜的鲈鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用少许盐、料酒腌制片刻。

然后，处理辅料。将酸菜洗净切碎，辣椒、葱姜蒜切末备用。

接着，制作酸辣鲈鱼。将腌制好的鲈鱼块放入沸水中焯水捞出备用，锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的酸菜和辣椒翻炒出香味，再加入适量清水烧开，放入焯水过的鲈鱼块，大火烧开后转小火煮约5分钟，加入盐、鸡精、生抽调味，勾芡收汁即可。

最后，出锅装盘。将做好的酸辣鲈鱼盛入盘中，撒上少许葱花，一道美味的酸辣鲈鱼就做好了。

通过以上的步骤，我们就学会了如何制作一道美味可口的酸辣鲈鱼。希望大家可以尝试一下，在家里为家人做一顿美味的酸辣鲈鱼，相信一定会受到家人的赞赏和喜爱！