花胶的功能？
花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。
花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成，具有增强免疫力的功效
花胶与鱼胶区别？
叫法不一样
花胶，即鱼胶，均是鱼的鱼鳔干制品。香港人叫花胶，广州叫鱼肚的比较多。
鱼胶是鱼用来控制在水中高度的浮沉器官——鱼鳔，不是所有的鱼鳔都可以制作成鱼胶的，只有石首鱼类和鳗鱼类等寥寥数种鱼的鱼嫖可以。经剖制晒干后会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来越黄，最后能变得跟老玉一样的暗金黄。
花胶的功效与作用及食用方法
1、花胶即鱼胶，是鱼膘的干制品，有“海洋人参”之称，它的主要成分为高级的胶原蛋白、多种维生素、多种微量元素，具有高蛋白低脂肪的特点，有促进消化吸收、提高食欲、增强体力、消除疲劳、营养脑神经、促进生长发育、提高思维和智力、防治反应迟钝、促进乳汁分泌、改善老年人失眠健忘等作用，还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。
2、食用方法如下：先用热水浸泡20分钟后，再加葱姜药酒等浸泡15分钟去腥，再与其他食材共同煲汤至融化。需要注意的是，花胶容易粘底，需要预防烧焦。
花胶的功效与作用
1、花胶具有滋阴，固肾培精等功效，对于人体来说是一种很好的保健滋补食材，因为营养丰富，而且比较珍贵，所以相对来说属于八珍之一。它对于人体来说，可以丰富的补充人体所需要的一些营养物质，能够滋阴补肾，强壮机体。
2、对于腰膝酸软，身体虚弱的人来说，经常服用可以抗疲劳和提高身体的免疫力，但是具体的使用还需要根据人体的体质而言，这样的话才能够取得比较好的食疗保健效果。
