牛蹄冻最正宗的做法？
用料
生牛蹄一个 2500g
大料 香叶 胡椒 辣椒 枸杞 葱 姜 蒜 各放一点
酱油 料酒 蜂蜜 各一勺
冰糖 50g
五香牛蹄冻的做法
牛蹄一个，剁成三段，洗净备用
把准备好的各种料，一块放进高压锅，把压力调到最高，煮一个小时
将煮好的牛蹄油水控出来，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一夜
将冻好的皮冻切成片，再配用蒜 麻酱 黄瓜 香菜一块凉拌，非常劲道
牛蹄营养价值？
牛蹄的胶原蛋白含量比较高，经常吃点对皮肤还有好处，特别是女同志，增加脸部的胶原蛋白，使皮肤更加的细腻紧致，但是一般情况下是买不到的，这个东西很少见，所以也轻易吃不到。
炖牛蹄最简单的做法
牛蹄怎么做好吃,牛蹄的家常菜做法。
牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
调制配料。
另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。
新鲜出锅，趁热吃。
三高人群能吃牛蹄筋吗
三高人群能吃牛蹄筋，因为牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移。增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
牛蹄筋怎么做
不管什么食材都可以做成美食，这就是中国人的智慧，牛蹄筋这种被外国人丢弃的部份却能做成美食，成品的牛蹄筋劲道软糯可口，是吃货们念念不忘的一道菜品，但由于牛蹄筋不像肉类可以直接进行烹饪使用，需要先加工熟后才可再次烹饪，那么牛蹄筋怎么做好吃
牛蹄筋是牛蹄上的韧带，与成人的拳头大小差不多，而我们常见的是长条状的牛蹄筋，但真实情况并不这样的，长条状的只是处理过后的样子而已，牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白，特别适合骨折患者康复期的食补，牛蹄筋常见的是水发牛蹄筋而鲜的牛蹄筋一般不常见。
牛蹄筋要想做好吃关键是要去掉牛蹄筋腥臊味，先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物质泡出来，焯水一定要冷水下锅，加入花椒大料等开锅后再放入白酒这样能更好的去掉腥臊味，大火炖煮一个小时小火焖煮两个小时以上才能让牛蹄筋变软。
怎么用纸折牛蹄夹
在暑假期间父母和自己宝宝一起动手折纸，自己动手可以提高手和眼及大脑综合协调能力，在折纸过程中一边动手一边思考还有记住折纸的过程，在其间遇到问题时，还要爸爸妈妈和宝宝一起仔细去思考正确折叠方法。这样可以使宝宝发动自己的小大脑和培养家人幸情感，是一件不错的亲子活动嗷！下面大家跟着小草一起学习折纸牛蹄夹吧！
首先需要准备一张正方形的纸，一般纸张都可以。
第一步：从中间斜角对折，注意要两边对称。
第二步：再次对折将大三角形折成小三角形。
第三步：将打开的纸从中间对折成长方形。
第四步：转向后再次从中间对折和上一步一样就行。
第五步：把四个角向中间平均折起，也可以按折的印痕折。
第六步：四个角折好后将纸翻面，同上步一样四个角折起。
第七步：将合起来撑开就完成了
现在竞猜玩法：
可以在四个方向写上东南西北，内侧上写上任意的文字如：洗衣做饭洗碗玩电脑等等写八个，
一个人拿着另一个人猜方向和动几下。
牛蹄子怎么处理
首先将牛蹄子用刷子刷洗干净，然后在锅中放入适量的清水，将牛蹄子放入清水中进行炖煮。炖煮半个小时左右后，将牛蹄取出，然后用砍刀将牛蹄中间的地方切开。最后把尤其是坚硬的外壳剥掉即可。
牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
牛蹄子怎么去硬壳
牛蹄子去硬壳先放在火里烧，等壳烧糊了在用锤子敲就下来了。
牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
肌腱，脂肪含量比低脂肪，少胆固醇。能增强细胞的新陈代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有筋腰膝酸软谁拥有了良好的治疗效果的功效，体弱及骨骼。有助于青少年生长发育和减缓老年妇女骨质疏松的速度。
牦牛蹄子怎么炖
准备主料：牛脚400克、菜心8棵，卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。
制作过程：
1、牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出；
2、菜心焯水，其余调料调成红汁备用；
3、菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。
牦牛蹄子怎么个做法娃娃爱吃
牦牛蹄子做法如下：
材料：
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法：
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀，三刀六瓣，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片；
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒；
3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂；
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍：柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补；
操作提示：蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。
高压锅压牛蹄子多长时间能炖熟还
半个小时左右。
牛蹄筋怎么炖熟：牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。
材料：牛蹄筋500克、洋葱100克、料酒5克、蚝油30克、白砂糖10克、味精3克、酱油15克、淀粉3克、植物油7克、大葱7克、姜7克、葱油10克。
1、将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中。
2、锅内加入姜块、葱段和料酒，置火上烧沸。
3、用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥%3B4。将洋葱洗净，切成丝。
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸。
6、拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸。
7、用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡。
8、另取一锅置旺火上，放入植物油烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
新鲜牛蹄筋怎么处理
将买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，然后将浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下，捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。
牛蹄筋炖白萝卜、炖粉条、炖山药都是很不错的美味佳肴。牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食材，对于牙口不好的人来说是一种挑战，牛蹄筋可以用炖的方法炖的软烂一点。？
具体操作步骤如下：
1、将买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。
2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。
3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。
